在神祕的湘西，美麗的鳳凰古城被稱為“鳳凰三寶”:鎮城之寶薑糖，血粑鴨和土家擂茶。實在是居家旅行，出門購物，必備首選。不得不償，不能不帶。今天推薦:土家擂茶。
相傳，漢武帝時期，將軍馬援率兵南下遠戰交戰，途徑湘西武陵地區時正值盛夏，無數士兵患有當地流行瘟疫，民間一老翁以祖傳祕方——擂茶獻之，將士們病情迅速好轉，之後，就廣泛流傳於民間，至今土家族人一直都保留有喝擂茶的習慣。土家擂茶，承湘西民間古祕，得湘西氣候，承湘西美味，取湘西酉水，古法擂制、其醬香幽雅、口味醇甜、原料爽淨、濃香帶醬兼具醇香與營養﹑醬型細膩﹑清型純淨﹑質地優雅！
在土家擂茶門店裡的土家阿哥，苗家阿妹說:土家擂茶，原名叫“三生湯”，主料為生茶葉、生米、生薑，另輔芝麻、花生、大豆、玉米等純天然五穀雜糧)。再把土苗家五穀雜糧：大米、生薑、芝麻、大豆、花生、玉米等輔以茶葉為原料放在陶製的“擂缽”內，用油茶樹做的“擂棒”反覆擂成糊狀，即成“擂茶腳子”，將“腳子”放在茶碗裡攪勻，再衝入沸水，外加香脆的炒米，就成了一碗集或醇香或韻鹹（喜歡鹹味的改放糖為放鹽即可）的擂茶了。海碗裡觀色，茶杯裡品味，木碟裡聞香，肚子裡回味”；這是我們土家的特產——土家擂茶，請品嚐。
土家族兄弟都有喝擂茶的習慣。一般人們中午幹活回家，在用餐前總以喝幾碗擂茶為快。有的老年人倘若一天不喝擂茶，就會感到全身乏力，精神不爽，視喝擂茶如同吃飯一樣重要，當地稱之為“幹勁兒湯”。土家擂茶是湘西土家族人一種民族特色飲品。
茶葉：提神祛邪，清火明目
生薑：理脾解表，祛溼發汗
米粒：健脾潤肺，和胃止火
芝麻：補肝腎，益精血，潤腸
花生：扶正補虛，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止疾
土家擂茶具有保健養生之功效，來鳳凰的你品品就知道。
這座古城已等待了您千年，特色美食回味無窮，為何你還不來？
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