一、 茶藝
中國茶文化的核心是茶道，借品茶陶冶情操、修身養性，將精神昇華到具有哲理的境界。其概念第一次提出是在陸羽的《茶經》。
中國茶道起源於中唐時期，陸羽是中國茶道創始人。煎茶道完善於唐代，確立了品茶修道的思想。
點茶道形成於北宋中後期，宋代茶人創立了點茶茶藝，發展了飲茶修道的思想。 泡茶道形成於明代後期，明清茶人創立了泡茶差阿姨，有壺泡、撮泡、功夫茶泡三種形式。併為茶道設計了專用的茶室。
茶道六君子
茶道精神包括“和”“靜”“怡”“真”，其中“和”為泡茶體現儒家“中庸之道”調和折中的思想，飲茶時表現謙和之理。“靜”為品飲之前需要寧靜的氛圍，保持心靈的潔淨。“怡”為行茶道要悅性怡情，因茶而愉悅。“真”為茶事的每一個環節都要真、誠。
二、茶藝
茶藝指品茗的方法及意境，其始於唐代，主要包括備器、擇水、取火、候湯、奉茶禮節等。我國茶藝很長時期都是有實無名。陸羽是中國茶藝的奠基人。
“茶、水、器、火、人、境”是茶藝的六大要素。茶藝是一種綜合的藝術，與繪畫、音樂、文字、陶瓷、建築等相結合，是茶文化的重要組成部分。其精神特點要求在煮飲茶過程中茶人態度從容，動作規範。健康上要求茶品質好、水質優良。性情方面，品茶可以修身養性。茶人之間相互交流，融會統一。
《陸羽煮茶圖》
三、茶俗
我國地域遼闊，民族眾多，源遠流長從而形成了不同的風俗習慣，茶俗亦是如此。我國飲茶歷史悠久，各地的風俗大體分為：一、清飲法的飲茶風習，如綠茶、普洱茶等。二、調飲法的飲茶風習如藏族的酥油茶、維吾爾族的奶茶喝香茶等。三、品飲時講究環境的多重享受，如飲茶時配有歌舞、點心等。
漢族的清飲法——漢族推崇清飲，認為茶的清湯最能體現茶的特質
維吾爾族的奶茶與香茶——天山以北的地區主要以加牛奶為主；天山以南主要以加香料的香茶為主
藏族的酥油茶——是一種在茶湯中加入酥油等原料，在經過特殊方法加工而成的茶品。其既可以暖身又能增加抗寒能力
蒙古族的鹹奶茶——與牛奶和鹽巴一起煮開的鹹奶茶。多用青磚茶和黑磚茶，用鐵鍋烹煮。注重“器、茶、奶、鹽、溫”五者的協調。蒙古人習慣“三茶一飯”
傣族、拉枯族的竹筒香茶——為傣族和拉枯族獨有，原料細嫩，又名“姑娘茶”
苗族、侗族的打油茶——流行於桂北侗、壯、苗多民族聚居地的一種茶習
白族三道茶——不論重大活動主人都會以“一甜二苦三回味”的三道茶款待來客，象徵人生的感悟
土家族擂茶——又名“三生湯”，用生葉、生薑、生米等生質原料加水煮成。有清熱解毒，通經理肺的功效
回族罐罐茶——以中下等炒青綠茶為原料，加水煮成。其過程類似熬中藥的過程，容器為土陶燒製而成
——本文知識點出自《茶經》
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