'茶圈裡常說的“行話”，學會這些，你也能做品茶專家'

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有這樣一段對話：

兒子問在喝茶的爸爸，爸爸，為什麼要讓我讀書啊？

爸爸答道，我這麼跟你說吧，你讀書了喝這茶時會說：此茶口感飽滿純正，圓潤如詩，回味甘甜，齒頰留香，茶湯橙黃透亮，幽香如蘭，韻味十足，彷彿天上人間，其乃茶中佳品。

而如果你不讀書，你只會說，真好喝！

這也是我們為什麼要了解品茶術語最好的理由！

有的人喝了幾十年的茶，卻說不出個所以然，那是因為他沒有學習品茶的術語。

學術語，並不是為了吹牛顯擺，而是真正把茶喝懂了。把茶的特點描述並記憶下來，加強對茶的理解。

學一學，慢慢的你也能變成專品茶專家哦。

幹茶

關注幹茶外形、色澤、勻整度等

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油潤 | 幹茶色澤鮮活，光澤好

枯暗 | 色澤枯燥，無光澤

調勻 | 葉色均勻一致

花雜 | 葉色不一，形狀不一

緊實 | 鬆緊適中，掂量較重實

粗鬆 | 茶條粗且卷緊度較差

湯色

關注茶湯顏色、亮度和清澈程度等

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深 | 茶湯顏色深

淺 | 茶湯色淡似水

暗 | 色澤暗淡，此術語也適用於葉底

清澈 | 清淨、透明、光亮、無沉澱物

鮮明 | 新鮮明亮，此術語也適用於葉底

明亮 | 茶湯清淨透明，通透度好

混濁 | 茶湯中有大量懸浮物，透明度差

香氣

關注香氣純度、高低、類型、持久度等

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低 | 低微，但無粗氣

高香 | 茶香高而持久

純正 | 茶香不高不低，純淨正常

鈍濁 | 滯鈍不爽

悶氣 | 沉悶不爽

粗氣 | 粗老葉的氣息

青氣 | 帶有青草或青葉氣息

高火 | 微帶烤黃的鍋巴或焦糖香氣

陳氣 | 茶葉陳化的氣息

滋味

關注滋味純度、鮮度、苦澀感、回甘等

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粗 | 粗糙滯鈍，口感不細膩

苦 | 入口即有苦味，後味更苦

澀 | 茶湯入口後，有麻嘴厚舌的感覺

回甘 | 回味較佳，略有甜感

濃厚 | 茶湯味厚，刺激性強

醇厚 | 爽適甘厚，有刺激性

濃醇 | 濃爽適口，回味甘醇，刺激性比濃厚弱而比醇厚強

醇正 | 清爽正常，略帶甜

醇和 | 醇而平和，帶甜，刺激性比醇正弱而比平和強

平和 | 茶味正常，刺激性弱

淡薄 | 入口稍有茶味，以後就淡而無味

青澀 | 澀而帶有生青味

熟味 | 茶湯入口不爽，帶有蒸熟或悶熟味

陳味 | 陳變的滋味

高火味 | 高火氣的茶葉，在嘗味時也有火氣味

老火味 | 近似帶焦的味感

葉底

關注茶葉嫩度、色澤、勻度、舒展程度等

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勻 | 老嫩、大小、厚薄、整碎或色澤等均勻一致

雜 | 老嫩、大小、厚薄、整碎或色澤等不一致

細嫩 | 芽頭多，葉子細小嫩軟

柔嫩 | 葉片摸起來嫩而柔軟

柔軟 | 手按如綿，按後伏貼盤底

嫩勻 | 芽葉勻齊一致，嫩而柔軟

肥厚 | 芽頭肥壯，葉肉肥厚，葉脈不露

開展 | 葉張展開，葉質柔軟

粗老 | 葉質粗梗，葉脈顯露

瘦薄 | 芽頭瘦小，葉張單薄少肉

薄硬 | 葉質老瘦薄較硬

破碎 | 斷碎、破碎葉片多

鮮亮 | 鮮豔明亮

暗雜 | 葉色暗沉、老嫩不一

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本文介紹的是基礎和相對比較標準的術語，初學者在喝茶時可以慢慢體會這些感覺。

當然，也有一些玄乎的聽起來很厲害的說法，什麼“喉韻”“體感”。

而這些說法，初學者很容易被迷惑，建議還是先從標準的術語學起。

學會這些術語，下次喝茶的時候，也試著把品茶的感受描述下來，你會有不一樣的收穫哦~

今日茶話

試著描述一下您今天喝的茶吧！

本文分享自東家匠人：潤土茶業