■文|小小發酵師 圖片來源於網絡
首先要明白的是,大品牌不是不收古樹大樹料,是不直接收,人家那是間接收的,不能你沒看見就說人家沒收吧,你看不見的東西多了去了,難不成都不存在?
這就要說到大品牌的收購體系了,像大益、中茶、下關這樣的大企業,它們都有一套穩定有序的採購體系,為了保證原料供應,在各大產區,它們都有原料供應商,俗稱料頭。一般都是地頭蛇,地方上的能人,實力比較雄厚,很多旗下還有初制所,甚至大片的基地,可以源源不斷的供應原料給這些企業,他們從茶農手裡收購、自己基地採摘製作原料,然後運到茶廠質量檢驗,入庫,除非原料供不應求,茶廠需要直接採購,否則基本採取這樣的方式保證原料的供給。
而企業的採購員主要是與這些供應商對接,對產區的原料摸底、調查,協助供應商把控質量,或者改進初制技術、培訓茶農進行茶樹種植等等。如果企業直接採購的話,人員上的配置將會是很大的一個負擔,採購效率極其低下,再加上運輸、物流,更加麻煩,無法長久保證原料的供給,這對於企業的生產規劃來說相當不利。
這造成的直接印象是,很多茶農並不會直接與大企業接觸,很多原料它們賣給了料頭,間接進了大茶廠,二者直接接觸的可能性是很小的,即使有些茶農找茶廠也是沒用的,茶廠要顧及所在區域供應商的利益,不能越過他們直接採購原料,否則就是破壞了遊戲規則,這些料頭能力極大,搞不好這個地區的料你收到收不到,強龍不壓地頭蛇,打黑槍使絆子你也沒辦法,雙方都要守規矩。
如此一來二去的,大品牌不收購古樹、大樹料的說法就傳開了,不過很可惜這只是很多人的自以為是罷了!
作者簡介:小小發酵師,中立客觀的普洱茶界觀察人,資深評論員;大益行情網特約市場行情分析師,擅長髮酵工藝和技術的研究與改進外,更專注於普洱茶產業、市場的動向和發展!
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