一個民族的飲食文化包括其飲食特點與習慣，從不同角度反映著這個民族的血統、經濟歷史、生存環境，成為民族傳統中不可分割的一部分。蒙古族的飲食方式不僅造就了其強悍剛健的體魄，同時也是其粗獷、豪放的性格體現。
蒙古族茶飲品，用磚茶、紅茶以及其他植物製作的飲品，主要包括奶茶和米茶。
1.奶茶
一個民族的飲食文化包括其飲食特點與習慣，從不同角度反映著這個民族的血統、經濟歷史、生存環境，成為民族傳統中不可分割的一部分。蒙古族的飲食方式不僅造就了其強悍剛健的體魄，同時也是其粗獷、豪放的性格體現。
蒙古族茶飲品，用磚茶、紅茶以及其他植物製作的飲品，主要包括奶茶和米茶。
1.奶茶
奶茶是蒙古人的日常飲品，草原上的牧民至今保持著早晨和中午都要喝奶茶的習俗。奶茶，亦稱蒙古茶，是蒙古人最喜好的不可缺少的飲品。俗話說，牧區寧可一日無餐，不可一日無茶。
奶茶的熬法，通常是將青磚茶或黑磚茶搗碎，將適量的茶裝在小布袋裡（或將茶直接放入鍋中）放入水在鍋裡熬製，茶在鍋裡翻滾時，要不斷用勺子攪拌，三、四分鐘後，即把新鮮牛奶徐徐加入。鮮奶與水的比例，可根據自己的條件和習慣。奶茶開鍋後，又以舀勺頻頻翻攪，待茶乳交融、香氣撲鼻即成。一般為淺咖啡色。也可以加點鹽。
蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花用於煮奶茶，煮好的奶茶風味各異。
2.米茶
一個民族的飲食文化包括其飲食特點與習慣，從不同角度反映著這個民族的血統、經濟歷史、生存環境，成為民族傳統中不可分割的一部分。蒙古族的飲食方式不僅造就了其強悍剛健的體魄，同時也是其粗獷、豪放的性格體現。
蒙古族茶飲品，用磚茶、紅茶以及其他植物製作的飲品，主要包括奶茶和米茶。
1.奶茶
奶茶是蒙古人的日常飲品，草原上的牧民至今保持著早晨和中午都要喝奶茶的習俗。奶茶，亦稱蒙古茶，是蒙古人最喜好的不可缺少的飲品。俗話說，牧區寧可一日無餐，不可一日無茶。
奶茶的熬法，通常是將青磚茶或黑磚茶搗碎，將適量的茶裝在小布袋裡（或將茶直接放入鍋中）放入水在鍋裡熬製，茶在鍋裡翻滾時，要不斷用勺子攪拌，三、四分鐘後，即把新鮮牛奶徐徐加入。鮮奶與水的比例，可根據自己的條件和習慣。奶茶開鍋後，又以舀勺頻頻翻攪，待茶乳交融、香氣撲鼻即成。一般為淺咖啡色。也可以加點鹽。
蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花用於煮奶茶，煮好的奶茶風味各異。
2.米茶
將炒米或小米先用牛油或黃油炒，再將煮好的磚茶放入鍋中繼續熬製，待米熟時加入奶子或“厥黑”。這樣既有茶香味，又有米香味。蒙古族的奶茶有時還要加奶皮子、奶油、奶豆腐或風乾肉等，其味更加芳香、爽口，是含有多種營養成分的滋補飲料。
3.磚茶
蒙古人還用磚茶熬製成茶水，直接飲用，蒙古語稱“哈日茄”。在長期的生活實踐中，蒙古人還摸索出豐富的熬茶技術。沏紅茶是將無雜質的水，用銅質器皿煮沸，備好搗成粉狀的茶衝入沸水，再放入少許食鹽即可飲用。這樣的茶，有助於消化。
4.酥油茶
一個民族的飲食文化包括其飲食特點與習慣，從不同角度反映著這個民族的血統、經濟歷史、生存環境，成為民族傳統中不可分割的一部分。蒙古族的飲食方式不僅造就了其強悍剛健的體魄，同時也是其粗獷、豪放的性格體現。
蒙古族茶飲品，用磚茶、紅茶以及其他植物製作的飲品，主要包括奶茶和米茶。
1.奶茶
奶茶是蒙古人的日常飲品，草原上的牧民至今保持著早晨和中午都要喝奶茶的習俗。奶茶，亦稱蒙古茶，是蒙古人最喜好的不可缺少的飲品。俗話說，牧區寧可一日無餐，不可一日無茶。
奶茶的熬法，通常是將青磚茶或黑磚茶搗碎，將適量的茶裝在小布袋裡（或將茶直接放入鍋中）放入水在鍋裡熬製，茶在鍋裡翻滾時，要不斷用勺子攪拌，三、四分鐘後，即把新鮮牛奶徐徐加入。鮮奶與水的比例，可根據自己的條件和習慣。奶茶開鍋後，又以舀勺頻頻翻攪，待茶乳交融、香氣撲鼻即成。一般為淺咖啡色。也可以加點鹽。
蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花用於煮奶茶，煮好的奶茶風味各異。
2.米茶
將炒米或小米先用牛油或黃油炒，再將煮好的磚茶放入鍋中繼續熬製，待米熟時加入奶子或“厥黑”。這樣既有茶香味，又有米香味。蒙古族的奶茶有時還要加奶皮子、奶油、奶豆腐或風乾肉等，其味更加芳香、爽口，是含有多種營養成分的滋補飲料。
3.磚茶
蒙古人還用磚茶熬製成茶水，直接飲用，蒙古語稱“哈日茄”。在長期的生活實踐中，蒙古人還摸索出豐富的熬茶技術。沏紅茶是將無雜質的水，用銅質器皿煮沸，備好搗成粉狀的茶衝入沸水，再放入少許食鹽即可飲用。這樣的茶，有助於消化。
4.酥油茶
是在已經配置好的奶茶裡，再適量放入奶油、紅糖即成。
5.麵茶的熬製方法：
一個民族的飲食文化包括其飲食特點與習慣，從不同角度反映著這個民族的血統、經濟歷史、生存環境，成為民族傳統中不可分割的一部分。蒙古族的飲食方式不僅造就了其強悍剛健的體魄，同時也是其粗獷、豪放的性格體現。
蒙古族茶飲品，用磚茶、紅茶以及其他植物製作的飲品，主要包括奶茶和米茶。
1.奶茶
奶茶是蒙古人的日常飲品，草原上的牧民至今保持著早晨和中午都要喝奶茶的習俗。奶茶，亦稱蒙古茶，是蒙古人最喜好的不可缺少的飲品。俗話說，牧區寧可一日無餐，不可一日無茶。
奶茶的熬法，通常是將青磚茶或黑磚茶搗碎，將適量的茶裝在小布袋裡（或將茶直接放入鍋中）放入水在鍋裡熬製，茶在鍋裡翻滾時，要不斷用勺子攪拌，三、四分鐘後，即把新鮮牛奶徐徐加入。鮮奶與水的比例，可根據自己的條件和習慣。奶茶開鍋後，又以舀勺頻頻翻攪，待茶乳交融、香氣撲鼻即成。一般為淺咖啡色。也可以加點鹽。
蒙古族還喜歡將很多野生植物的果實、葉子、花用於煮奶茶，煮好的奶茶風味各異。
2.米茶
將炒米或小米先用牛油或黃油炒，再將煮好的磚茶放入鍋中繼續熬製，待米熟時加入奶子或“厥黑”。這樣既有茶香味，又有米香味。蒙古族的奶茶有時還要加奶皮子、奶油、奶豆腐或風乾肉等，其味更加芳香、爽口，是含有多種營養成分的滋補飲料。
3.磚茶
蒙古人還用磚茶熬製成茶水，直接飲用，蒙古語稱“哈日茄”。在長期的生活實踐中，蒙古人還摸索出豐富的熬茶技術。沏紅茶是將無雜質的水，用銅質器皿煮沸，備好搗成粉狀的茶衝入沸水，再放入少許食鹽即可飲用。這樣的茶，有助於消化。
4.酥油茶
是在已經配置好的奶茶裡，再適量放入奶油、紅糖即成。
5.麵茶的熬製方法：
即先將青稞面或麥面用油炒熟，再把事先熬好的磚茶澄清倒入，攪動後即可食用。麵茶既當茶又可當飯，是牧民冬季食用的佳品。
來源：方誌內蒙古