菠菜是生活中最常見的綠葉蔬菜，可以直接焯水涼拌吃，也可以放在湯裡來吃。因為獨特的口感，加上營養價值不低，菠菜常常被人稱為“營養模範生”，是不折不扣的健康食物。
菠菜是生活中最常見的綠葉蔬菜，可以直接焯水涼拌吃，也可以放在湯裡來吃。因為獨特的口感，加上營養價值不低，菠菜常常被人稱為“營養模範生”，是不折不扣的健康食物。
菠菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、鈣、鉀、鎂等微量元素，能夠為人體提供多種營養素。
菠菜可是補鈣的最好食物，很多人認為牛奶、豆腐這類食物才適合補鈣，其實菠菜同樣也是補鈣的好幫手，效果同樣也很好。每100克菠菜中鈣含量是73毫克，而全脂牛奶是104毫克，菠菜幾乎可以和牛奶相媲美。
菠菜是生活中最常見的綠葉蔬菜，可以直接焯水涼拌吃，也可以放在湯裡來吃。因為獨特的口感，加上營養價值不低，菠菜常常被人稱為“營養模範生”，是不折不扣的健康食物。
菠菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、鈣、鉀、鎂等微量元素，能夠為人體提供多種營養素。
菠菜可是補鈣的最好食物，很多人認為牛奶、豆腐這類食物才適合補鈣，其實菠菜同樣也是補鈣的好幫手，效果同樣也很好。每100克菠菜中鈣含量是73毫克，而全脂牛奶是104毫克，菠菜幾乎可以和牛奶相媲美。
不僅如此，每100克牛奶中的鉀含量是109毫克，鎂含量是11毫克，而菠菜的鉀含量是220毫克，鎂含量是58毫克，遠遠高於牛奶。
在補鈣方面，鉀元素供應充足能有效減少尿鈣的流失，鎂元素能夠幫助鈣更好的吸收，所以，菠菜是一種很好的補鈣食物。
但也有人質疑菠菜中的草酸會影響鈣的吸收，反而對身體不利。其實這方面擔心是可以理解的，畢竟菠菜確實含有大量草酸，這種物質可以降低礦質元素的生物利用率，在人體中與鈣離子形成草酸鈣，容易導致腎結石。
菠菜是生活中最常見的綠葉蔬菜，可以直接焯水涼拌吃，也可以放在湯裡來吃。因為獨特的口感，加上營養價值不低，菠菜常常被人稱為“營養模範生”，是不折不扣的健康食物。
菠菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、鈣、鉀、鎂等微量元素，能夠為人體提供多種營養素。
菠菜可是補鈣的最好食物，很多人認為牛奶、豆腐這類食物才適合補鈣，其實菠菜同樣也是補鈣的好幫手，效果同樣也很好。每100克菠菜中鈣含量是73毫克，而全脂牛奶是104毫克，菠菜幾乎可以和牛奶相媲美。
不僅如此，每100克牛奶中的鉀含量是109毫克，鎂含量是11毫克，而菠菜的鉀含量是220毫克，鎂含量是58毫克，遠遠高於牛奶。
在補鈣方面，鉀元素供應充足能有效減少尿鈣的流失，鎂元素能夠幫助鈣更好的吸收，所以，菠菜是一種很好的補鈣食物。
但也有人質疑菠菜中的草酸會影響鈣的吸收，反而對身體不利。其實這方面擔心是可以理解的，畢竟菠菜確實含有大量草酸，這種物質可以降低礦質元素的生物利用率，在人體中與鈣離子形成草酸鈣，容易導致腎結石。
最好的辦法就是用熱水焯一下，這樣就能去掉大多數的草酸，而鈣是不溶於水的，會留在菠菜裡，補鈣效果就更好了。
很多痛風患者反映，菠菜含有大量的嘌呤物質，在進食菠菜後會引起痛風的發作。那麼，痛風患者可以吃菠菜嗎？
其實，痛風患者是可以吃菠菜的，因為嘌呤含量並不是唯一判斷能不能吃的依據，像酒精、鹽、糖這類食物雖不含嘌呤，可依然對尿酸含量造成影響。
而菠菜雖含有一定量的嘌呤、但也含有豐富的微量元素和膳食纖維，這對降低尿酸水平很有幫助。適量食用這類蔬菜對痛風病人來說是利大於弊。
菠菜是生活中最常見的綠葉蔬菜，可以直接焯水涼拌吃，也可以放在湯裡來吃。因為獨特的口感，加上營養價值不低，菠菜常常被人稱為“營養模範生”，是不折不扣的健康食物。
菠菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、鈣、鉀、鎂等微量元素，能夠為人體提供多種營養素。
菠菜可是補鈣的最好食物，很多人認為牛奶、豆腐這類食物才適合補鈣，其實菠菜同樣也是補鈣的好幫手，效果同樣也很好。每100克菠菜中鈣含量是73毫克，而全脂牛奶是104毫克，菠菜幾乎可以和牛奶相媲美。
不僅如此，每100克牛奶中的鉀含量是109毫克，鎂含量是11毫克，而菠菜的鉀含量是220毫克，鎂含量是58毫克，遠遠高於牛奶。
在補鈣方面，鉀元素供應充足能有效減少尿鈣的流失，鎂元素能夠幫助鈣更好的吸收，所以，菠菜是一種很好的補鈣食物。
但也有人質疑菠菜中的草酸會影響鈣的吸收，反而對身體不利。其實這方面擔心是可以理解的，畢竟菠菜確實含有大量草酸，這種物質可以降低礦質元素的生物利用率，在人體中與鈣離子形成草酸鈣，容易導致腎結石。
最好的辦法就是用熱水焯一下，這樣就能去掉大多數的草酸，而鈣是不溶於水的，會留在菠菜裡，補鈣效果就更好了。
很多痛風患者反映，菠菜含有大量的嘌呤物質，在進食菠菜後會引起痛風的發作。那麼，痛風患者可以吃菠菜嗎？
其實，痛風患者是可以吃菠菜的，因為嘌呤含量並不是唯一判斷能不能吃的依據，像酒精、鹽、糖這類食物雖不含嘌呤，可依然對尿酸含量造成影響。
而菠菜雖含有一定量的嘌呤、但也含有豐富的微量元素和膳食纖維，這對降低尿酸水平很有幫助。適量食用這類蔬菜對痛風病人來說是利大於弊。
在吃之前用水焯一下，就能大大降低菠菜中的嘌呤和草酸含量，對尿酸不受影響。可以根據自己的情況，選擇烹飪方法，痛風患者完全可以吃。