寫在前面：自從之前測評麥旋風的時候給我麻麻吃了一些，麻麻就根本停不下來，每次我去麥當勞都一定會讓我帶一份回來
emmmm....吃了麥旋風以後就心心念唸的想要自己做，加上每天一份有點小貴就果斷自己做了次（很簡單也很成功哦）
麥旋風是冰激凌混合奧利奧碎，所以我們需要先做冰激凌
配料：
淡奶油200g
新鮮雞蛋4個（一定要超級新鮮的，因為事實上是生吃）
糖粉30g左右（可以改用細砂糖）
檸檬汁數滴（普通檸檬擠出來也可以，不過建議買圖片中的濃縮檸檬汁）
煉乳60g（煉乳和糖粉可以等同重量互換，不過煉乳多放點會有很棒的奶香味）
材料如圖所示，不過會有煉乳沒拍進去
蛋黃和蛋清需要小心的分開（蛋清裡混有蛋黃就無法打發了）
打發淡奶油到八九成，當然也能多打發一點...做冰激凌不像做蛋糕那樣對打發的程度要求嚴格
現在是冬天所以打發淡奶油會非常容易，如果是夏天的話把淡奶油放在冷藏櫃凍一下也就會很好打發了
蛋白中加幾滴檸檬汁（沒有可不加，理論上檸檬汁可以去雞蛋的腥味），再將30g糖粉分兩次加入蛋白，打發至乾性發泡（就是圖上那種打蛋器提起來小勾勾硬硬的不會軟掉的感覺）
分別將蛋黃和煉乳倒入打發的點奶油中，攪拌均勻
然後將之前打發好的蛋白分三次放入之前攪拌好的淡奶油中，用刮勺攪拌均勻（這一步是個大活，我用了接近十分鐘）
最後攪拌好的冰激凌可以加入各種果醬或者堅果，如果如果喜歡不那麼甜的話可以再加點鹽
不過要做麥旋風所以就直接覆上保鮮膜拿去冷凍，大概凍上四個小時就可以
凍到像這樣就可以啦~
嘗上一口就會發現，真是太他喵的好吃了！超級濃郁的奶香味和適當的甜味在口中化開
不敢說完爆麥當勞吧，完爆肯德基是妥妥的沒有問題，不過沒有添加其他東西所以會化的很快
倒上買來的奧利奧碎（如果懶的話就直接買奧利奧碎吧，買上一大包密封好就能用很久）
混合均勻就很棒啦，雖然不好看但香濃的冰激凌加上奧利奧碎的口感能讓人慾罷不能~
小貼士（偷懶大法和小知識）：
蛋黃和煉乳可以不用分次加入而是先用打蛋器充分混合後加入淡奶油中攪拌（省一次攪拌）
如果打發技巧好的話糖粉可以一次性直接倒進去（分次加入只是為了方便打發）
最後混合打發好的蛋白和淡牛奶時可以一次性將全部蛋白倒入，用刮勺進行初步攪拌後改用電動攪拌器（將十分鐘攪拌時間壓縮到1分鐘，不過動作要快而且要選用最低檔，不然會消掉太多氣泡）
蛋白打發的時候不能沾水，否則會打發失敗
做了兩次才寫的這篇，第一次用了30多分鐘而第二次只要十分鐘左右，並且味道和口感沒有太多變化
最後：之前的月餅其實我是做了的，一開始心裡沒有B數做了兩斤豆沙（一般的方子是200g）
不知道哪裡出了問題全都是回味非常苦的...心態爆炸，等什麼時候有心情了再去做月餅吧
冬天吃冰激凌非常冷,非常冷就是高冷...啊