又到了糖炒板栗滿大街的季節了，
糖炒板栗，
因甘甜芳香營養豐富深受人們喜歡
而產於全國板栗之鄉的鎮安板栗
生食脆甜、熟食糯香。品質更是上乘
秦朝時就以是貢品
那麼鎮安板栗到底有何特別之處呢？
鎮安是全國的板栗之鄉，鎮安板栗是中國北方品種群優良品種之一。儘管產量在全國佔比不是特別高，但是質量絕對上乘。
鎮安板栗栽培歷史悠久，早在周代已有生長，清《陝西通志》載：鎮安大板慄—秦為貢品，是傳統的林業優勢產業。
鎮安板栗口感和風味獨具特色，其外形美觀，果形端正均勻，呈紅褐色且鮮豔有光澤，不粘內皮，生食口感細膩，甘甜芳香。熟食糯性強，甜度適中，香氣宜人。以個大、色豔、味美、富含多種微量元素著稱
鎮安板栗營養豐富，除含有豐富的的澱粉、可溶性糖、蛋白質、脂肪外。還含有維生素C1、B1、B2、B6及維生素A、鈣、鉀、磷、鐵、鎂、鋅、錳，粗纖維、葉酸、胡蘿蔔素、核黃素等微量元素。與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。
鎮安板栗不但口感獨特，營養豐富，而且還有很好的保健作用
治療腎虛
板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效，唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之。”又稱“腎之果。很適合於腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多等症狀
養胃健脾
板栗有脾胃虛寒的功效，可治療引起的慢性腹瀉、外傷後引起的骨折、瘀血腫痛、筋骨疼痛等症。
活血止血
板栗含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，可治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，可與人蔘、黃芪、當歸等媲美。只要加工烹調中不加入白糖，糖尿病人也可適量進補。
抗衰老、防止高血壓
所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病、骨質疏鬆和動脈硬化的功效，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
消除疲勞，強身健體
還有極高的糖、脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，不僅可健身壯骨，還有消除疲勞的作用
治療口腔疾病
含有維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
板栗雖好，也不要貪吃哦。栗子生吃難消化，熟食易滯氣，一次吃太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以。而且板栗澱粉含量多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。
板栗熟吃最講究的是“糖炒”，而“鎮安糖炒栗子”不僅歷史悠久，更作為一個品牌名揚中外。在西安到處可見掛著鎮安糖炒栗子的招牌，大受城市人的歡迎。
鎮安板栗 2005年得到西北農林科技大學楊凌有機食品認證中心的認證許可，使鎮安板栗率先跨入全國板栗有機食品行列。
2010年又多方努力，對鎮安板栗實施原產地保護措施，成為地理標誌產品，真正保護了鎮安板栗的品牌。