-“明天中午吃什麼？”-
-“不知道，有什麼好吃的介紹嗎？”-
-“要不拉食炒筍粿、筍餃？”-
-“沒有吃過耶，可以期待下。”-
一開始也是吃貨股東們安利，說這邊開了一家埔田炒筍粿，值得一試。店開在南平路，靠近環城北路這一邊，有點小偏僻。
老闆是揭東埔田人。埔田，有兩大美食特色，一是酥肉，二是筍粿。這家店做的就是這兩大特色中的其一，炒筍粿。
炒筍粿是炒筍條+粿條
據說埔田的筍粿，講究刀工和火候。粿條和筍條，都要切得足夠細，那才算好。炒的過程必須要猛火這樣才能炒出埔田筍粿的特色風味。
讓竹筍和粿條充分吸收湯水和油，最後澆上醬油調味，撒上蔥花。一盤樸實的炒筍粿，就出鍋了。
筍條和粿條几乎傻傻分不清楚，這刀工切得快要將兩者混為一體了。不過一筷子下去，就能吃出筍條的爽脆口感，並且粿條相對於我們平時吃的那些，要更有彈性一些。
吃第一口的時候，覺得味道稍微有點淡。機智的小夥伴拿著桌上蘸白切雞的豆醬，就直接往碗里加。Emmm, 偏愛辣味的我選擇了加辣椒醬~
P.S豆醬真的可以加，就是別加太多，會鹹~
筍餃是意外之喜
老闆煎筍餃的時候，顛鍋的姿勢太帥，成功引起我們的注意。這餃子，還可以這麼煎的呀。
每個餃子都要煎至雙面金黃，還沒出鍋，都能靠看賣相猜到是個好吃的傢伙了。
煎筍餃12元/份。比普通的煎餃要稍微大一些。
咬一口，裡面的料很飽滿，都是筍條。就是沒有肉肉，餃子皮被煎得酥酥的，加上筍條的鮮脆，我覺得，應該再要一盤才夠吃...
還要有湯有肉
白切雞拼雞爪
再要了一份白切雞拼雞爪，單點白切雞的話是15元/份。看著不算便宜，對不對
白切雞蘸豆醬就不用說了吧，潮汕人都這麼吃的。雞肉吃起來不過不失，就是很家常的味道。
雞爪是滷過的，雖然不大，但是啃起來還是挺香的，有滷入汁~
“老闆要一個黑豆熟地雞湯~”
“要不要加香菜？”
“要的要的。”
店不大，約摸20平左右，老闆、老闆娘在招呼客人的同時，還要一邊照看著兩個小孩子。
本期測評
口味：★★★☆☆
環境：★★☆☆☆
服務：★★★☆☆
①筍粿清清淡淡，口感脆脆的，正常水平。
②煎筍餃大夥一致同意比筍粿好吃，就是沒包肉肉……
③白切雞之類的一些單點的菜品就是正常味道啦。
④4個人吃了75元。
個人非專業觀點，僅供參考
阿武埔田筍粿
【地址】普寧南平路南園村衛生站往北50米（即康美醫院對面）
【營業時間】10:30-20:30