丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
捧著頁邊被翻卷的《紅樓夢》，端著一杯茶湯，難得的慵閒。
又翻到了元妃省親這一回，想起初讀時，看著她回來的排場，覺得無比奢華，當真是皇帝的寵妃。
世事難測，沒過幾年便得了病，芳魂消耗了。
當時還在奇怪，為何好好的一枝花在風頭正盛時，莫名被摧殘了？
後來讀了一位紅學大師的書之後，才明白她的命運並非想象的那般輝煌得寵，反而過得很是艱難。
可見，真相與我們的想象是天差地別的。
就像，白茶。
新手茶友剛接觸白茶，對它不甚瞭解，在購買時，常常被一些似是而非的言論混淆視聽。
導致買到不好的白茶，也失了喝茶的大好心情。
那麼，究竟是那些言論需要大家在購買白茶時規避？
《2》
誤解一：壽眉產量高，不好看，是劣質茶！
壽眉常常因為它的高產量和低顏值，被大多數茶友誤認為是劣質茶。
實則不然！
先看壽眉的高產量。
春茶季時，幾乎有一半的時間都在採摘春壽眉，到了秋茶季，整個茶園幾近都是秋壽眉的身影。
這樣大的產量，使得人們認為它低端，品質不好。
殊不知，正是因為量多，露臉的機會才多，也更容易被人們熟知。
就像很多人喜愛流行音樂，走在大街小巷，都可聽到人們哼上兩聲，而那些高端的古典音樂，相對來說，小眾了一些，曲高和寡。
而且不少茶友剛喝白茶時，第一杯茶便是壽眉。
壽眉，芽葉連枝，經過沸水沖泡之後，那股直白大膽的茶香，淳爽甘和的滋味，新手很容易接受。
而且，經過歲月沉澱的老壽眉，香味沉穩，聞在鼻中有種“看庭前花開花落，雲捲雲舒”的閒適；口感稠厚，喝在嘴中，有股“玉碗盛來琥珀光”的醇香。
可見，產量高，對壽眉而言，並不是一件壞事而是它打響知名度，為人接受、喜愛的招牌。
再看壽眉的“低顏值”。
春壽眉，帶著春天特有的活力，看上去花枝招展的，很是清新，只是沒有銀針牡丹那般嬌小柔弱罷了。
它的芽頭是瘦長的，葉片是橢圓形的，帶著略粗，略長的茶梗，像是從小生在草原上的公主，滿身的活力生機。
秋壽眉，帶著秋天瓜熟蒂落般的成熟，長著粗大的茶梗，舒展的葉片，瘦小的芽頭，厚實光亮的蠟質層。
這樣一看，不修邊幅的模樣，著實樸實。
但是，偏偏是這大葉片，粗茶梗，方能帶給列位看官美好的香味，舒適的口感。
由於生長期長，壽眉有了更多的時間，積累內質，使得它的葉片、茶梗裡藏著豐富的果膠物質和茶多糖等營養成分。
沸水沖泡之後，那股子郁郁菲菲的香味，稠滑潤澤的口感，實在令人喜愛。
可見，低顏值並不影響它帶給人們的舒適的體驗。
看官們在買壽眉時，不要再認為它是劣質茶了，以貌取人，不可取；以貌取茶，亦如是。
《3》
誤解二：認為白毫銀針只有一個芽頭！
認為白毫銀針只有單單一個芽頭，是對白毫銀針外觀最大的誤解。
白毫銀針的標準長相是“一旗一槍”。
“槍”是白毫銀針的芽頭，長的肥壯，飽滿，像是《捉妖記》裡的胡巴，憨態可掬，圓潤可愛。
“旗”是白毫銀針的葉殼，是細嫩的，它的作用像舉著大旗的護衛隊，保護著芽頭的周全。
這要跟大家重點解釋“小葉殼”，之所以叫它“小葉殼”而非葉片，是因為，它按照植物的形態區分，並不屬於真正的葉子，尚未真正舒展，以“殼”狀示人。
正宗的福鼎白毫銀針，都會帶著“小葉殼”，它可是白毫銀針的鎧甲，也是白毫銀針外觀上的重要標誌。
反觀，那些只有一個光禿禿芽頭的白毫銀針，身份是可疑的，它極有可能是將特級白牡丹的葉片剝掉，製作而成。
因為特級白牡丹的採摘期緊隨白毫銀針，兩者的長相雖然看上去像雙生花一般，但仍舊有一些差異。
特級白牡丹的芽頭瘦上一些，顯得秀氣，芽頭旁有一片細細的葉片，像是美人畫的柳葉眉。
如果將特級白牡丹的葉片摘下，便只剩一枚芽頭，用它來冒充低等級的白毫銀針，自然會使剛入門的茶友誤會。
故而，茶友們若想挑選到正宗的福鼎白毫銀針，一定要牢記“一旗一槍”的特徵。
《4》
誤解三：2019年的新白茶可以直接拿來壓餅！
白茶餅，形態小巧，風味醇熟，是很多茶友的心頭好。
但是，現階段就上市的2019年新白茶壓制的白茶餅，是不能買的！
現階段的2019年的新白茶，還沒有陳化出內質，便拿去壓餅，是不對的，甚至是不人道的。
就像把剛剛冒出頭的小花苞，直接放在正午的太陽下猛晒，它本來是嬌嫩的，需要一些溫和的陽光去撫摸它，慰藉它，讓它慢慢的進行光合作用。
而不是直接讓猛烈的陽光照射它，這樣對嬌嫩的花兒來說，是承受不住的，會傷害花兒的元氣的。
現在就上市的白茶餅，正是直接將花兒放在太陽下暴晒的產物，內質是不足的，是受過傷害的。
更何況，現在的新白茶，還處在一個需要慢慢沉澱內質的階段，需要等到內質沉澱之後，方才適合拿去壓餅。
就像你不能讓一個剛出校門的年輕人直接去當職業經理人，年輕人還未接受社會的歷練，學到的知識還沒不能靈活運用到工作中，若直接接手了一個大型項目，難以上手。
這會使他十分茫然，手足無措，對自己的能力產生懷疑，工作成果自然不如人意。
因此，剛出校門的年輕人，需要經過歷練，將學到的知識轉化到工作中；剛製成的新白茶，需要時間的沉澱，使內質慢慢穩定，之後再拿去壓餅。
否則，貿然將剛剛烘乾的新白茶拿去壓餅，它的口感和香味不好，帶給大家的體驗自然不好。
是以，現階段就上市的的2019年白茶餅，茶友們要慎買！
《5》
誤解四：老白茶顏色都是黑的！
如果用一位女士來形容老白茶，奧黛麗.赫本再合適不過了。
赫本身上散發的優雅氣質，是她與生俱來的，即使見遍了千山萬水，世事變化，她的典雅、溫婉依舊沒變。
老白茶亦如是。
即使經過了歲月的沉澱，但是它的整體色系是不會變的。
就像白露節前後採摘的秋壽眉，它在新茶時期，顏色便是以五彩色為背景，深綠色為主調，其它顏色為輔。
當它放在箱子裡，陳化上兩年、三年、甚至是五年，它的顏色看上去依舊是五彩的，深綠色為主，配之以其它顏色。
只是看上去有些陳舊，帶上了歲月的標識和味道，但是絕對不會變黑，變陰鬱。
如果，茶友們買到了老白茶通體是黑色的，這就說明了它在新茶時期遭受到了嚴重的“酷刑”。
比如：渥堆，高溫烘乾……
剛採摘下來的新茶，沒有及時的薄攤薄晾，反而被厚厚的堆積起來，自行發酵，在這期間，白茶中豐富的葉綠素迅速分解，茶葉變得不再鮮活，盡顯疲態。
這時，一些只為利益的人，便把茶葉在高溫下烘乾，用將錯就錯的方式來掩飾白茶不好的狀態，形成了黑色的“老白茶”。
黑色“老白茶”的內質早已經遭到了破壞，茶香和滋味也是不好的。
因此，茶友們遇到了外觀是黑色的“老白茶”，可要慎重了。
《6》
白茶用它的清新，鮮爽，靈動的氣質，吸引了許多茶友拜倒在它的石榴裙下。
這對於白茶來說，本該是件好事。
無奈，有些新手茶友不懂白茶，常會對白茶產生誤解。
這樣一來，很容易買到劣質茶。
故而，茶友們在平日裡喝茶時，要多多瞭解白茶。
白茶自然也會將自己濃郁香甜的香味，稠滑鮮爽的茶湯，帶給大家。
春日江郊，素娥吹下銀幡舞。
東風點點亂茶煙，留到明朝否？
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