在宅男的臥室，它是即拆即吃的靈魂美食。

在擁堵的高速，它是溫暖腸胃的貼身廚師。

在殘破的災區，它是救助災民的希望之火。

它，就是無處不在的美食王者——泡麵。

泡麵在世界各地叫法不一

泡麵自誕生之初，便深受全世界廣大宅男宅女的喜愛。短短六十年間，便收穫了許多親切的暱稱，比如速食麵、快熟面、方便麵、即食麵、快速麵、快餐面、杯麵、公仔麵等。

泡麵的祖先是中國人

芝士大蝦伊麵

在現代盒裝泡麵發明之前，中國清代中期已經出現了類似的油炸麵條——伊麵。

相傳，清朝名臣伊秉綬在家為自己母親祝壽。由於客人多，廚師手忙腳亂，不小心將煮熟的雞蛋麵放入油鍋，最後只能硬著頭皮，撈起面澆上高湯上桌。

沒曾想，眾賓客吃過後，紛紛讚不絕口，這道菜就流傳了下來。因為發明於伊府，所以大家習慣稱之為伊麵、伊府麵。

時至今日，仍有一種名叫「三鮮伊麵」的產品，活躍在琳琅滿目的方便麵市場。

他可能並不是現代泡麵的發明人

安藤百福

五十多年以來，日清食品公司老闆「安藤百福」，一直被稱為全世界第一個發明泡麵的人。

但有報道指出：第一個發明泡麵的人，其實是來自臺灣的張國文。他透過中華傳統美食雞絲麵，而得到「用熱水泡麵吃」的靈感，先申請了泡麵的專利權。而後，安藤百福斥資2300萬日元（大約135萬人民幣）向他購買專利權。

無論真相是什麼，你都無法否認，安藤百福是一個營銷天才。沒有他終其一生的努力，方便麵也不可能取得如今的地位。

世界上最愛吃泡麵的國家是中國

近年來，隨著大家對於飲食健康的關注，泡麵銷量一直萎靡不振。2013年，世界泡麵銷量曾達到一個頂峰。

根據世界拉麵協會統計：2013年，日本泡麵銷量累積達到55億份。然而，作為泡麵發明國，它也只能在銷量榜單上屈居第三。排名第二的是印尼，總銷量在149億份。

中國，則是驚人的462億份。這相當於每個中國人，一年要吃掉35碗泡麵。

3分鐘泡麵法只是一種營銷技巧

一直以來，「3分鐘」被譽為泡麵最佳沖泡時間。

當然，這一說法並非空穴來風，而是來自安藤百福。

不過他承認：所謂3分鐘，其實只是一個心理學銷售技巧。

3分鐘，是一個人面對食物時，期望最高的時間。在3分鐘內，受到香味的刺激與等候的過程，會讓人更加期待泡麵。加上當時肚子本身就很餓，胃口也會跟著大開，把泡麵吃下肚後，會覺得格外好吃，幸福滿滿。

吃泡麵會致癌嗎？

吃泡麵會長痘？吃泡麵會禿頂？吃泡麵會致癌？

一直以來，泡麵對健康的危害，一直被大肆渲染。從長痘痘到致癌，橫跨各種級別的人身傷害。

很多人都無人泡麵裡有防腐劑，所以不能多吃。事實上，泡麵裡並沒有防腐劑。泡麵裡主要的食品添加物是一種叫做抗氧化劑的成分。

很多人以訛傳訛，瘋狂在朋友圈造謠，把抗氧化劑當成防腐劑。其實兩者是完全不一樣的東西。

目前泡麵包裝常見的「添加天然防腐劑」，其實就是維他命E，理論上多吃無害。

泡麵是第一款走向太空的麵條

2005年，「泡麵界的喬布斯」安藤百福，在95歲高齡帶領團隊成功研製出一款叫做「SuperRam」的航空泡麵，幫助宇航員實現了在浩瀚的星空中，邊看銀河邊吃麵的夢想。

早期泡麵，堪稱食品中的貴族

一直以來，在廣大老百姓心目中，泡麵都是物美廉價食品的代言者。

然而，安藤百福最早發明的泡麵，卻是一包普通且沒調料包的雞汁口味泡麵。口味怎麼樣，沒人知道。不過價格卻相當銷魂，是一份街邊烏龍麵的6倍之多。

打個比方，隨意感受一下：你正在街邊吃一碗10元錢的重慶小面。突然聽朋友說，便利店出現了一種60元一份的泡麵。

你會買嗎？

泡麵背過的黑鍋和真正的危害

從安藤百福發明泡麵起，便一直有許多可怕的傳聞圍繞著泡麵。

為了對抗那些謠言，安藤百福每天堅持至少吃一份日清泡麵，並且活到了97歲，用生命為自己的產品代言。

關於泡麵的負面傳聞許多，比如吃一份泡麵，肝臟要花32天解毒，甚至吃下去32小時依然無法消化。比如，杯麵碗遇熱水會溶出蠟……

事實上，與大部分麵食一樣，泡麵只需兩小時便可完全消化。至於杯麵內層使用的食用蠟或耐熱的塑料PE膜，都是經過國家質監局檢測的。只有完全確保無害後，才有資格准入市場。

當然，這不代表可以敞開吃泡麵。如果常年吃泡麵，很容易造成營養不良，以及熱量吸收過高。

所以，減肥人士千萬不能碰泡麵！

如果實在嘴饞，一定要搭配各種蔬菜、瓜果以及肉類，平衡營養。

來源：環球黑卡

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