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對於孩子們來說，很多街頭小吃遠遠比家中食物具有誘惑力更“好吃”，其實這是因為家中的食物天天吃，都吃膩了，只想換一換口味。但是有些街頭小吃的衛生狀況令人擔憂，而孩子們抵抗力差，吃壞了肚子又要生病了，因此媽媽們為了孩子的健康有些小吃可以學著自己在家裡做，這樣不僅乾淨又衛生，還能省錢囉。
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今天給大家介紹一種街頭小吃---滷肉捲餅，這是這一種北方小吃， 就是將製作好麵餅加入滷好的肉片、各式配菜一起捲起來的麵食。這捲餅的口味獨特，非常適合當早餐來吃，一款看似簡單，卻營養豐富的早餐餅，滷肉和蔬菜卷在薄薄的一張餅中， 營養耐餓比油條強多了，再搭配一杯牛奶，或一杯豆漿，更完美了。
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我常給孩子做這樣的早餐， 他也是百吃不不厭， 就連老公也會搶著吃， 其實自己在家制作也不難。 當然你也可以根據自己的喜愛放入雞肉、雞蛋、或者其他配菜， 就會變成雞蛋卷餅、雞肉捲餅。。。就能做成不同的美味小吃來。還等什麼，為了家人學起來吧， 下來就來分享這款小吃的做法吧。
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【滷肉捲餅】\n原料： 五花肉 1塊 麵粉 1小碗 生菜葉 幾片 黃瓜 1根 蔥薑蒜 1小蝶 甜麵醬 1勺 八角1個 香葉 1片 紅椒 2個 花椒 1小勺 料酒 2勺 醬油 1勺 油 適量\n製作：1. 將五花肉放入冷水鍋中煮；
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2. 水煮開後撇去浮沫；
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3. 加入蔥薑蒜和大料；
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4. 放入適量的料酒和醬油；
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5. 加蓋繼續燉煮；
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6. 燉煮十五分鐘左右後加入適量的鹽調味；
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7. 繼續燉煮，直至筷子很容易插進去；
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8. 關火後浸泡一段時間以便更入味；
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9. 麵粉中加入少許鹽；
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10. 用溫水將其和成光滑的麵糰；
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11. 加蓋餳上20分鐘；
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12. 將餳好的麵糰分割成大小相同的劑子， 擀成大圓餅；
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13. 燒熱鍋無需加入油，將麵餅放入鍋中烙熟，中間兩、三次面；
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14. 準備好滷肉片、生菜葉、黃瓜、甜麵醬和麵餅；
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15. 麵餅上塗抹上甜麵醬， 再鋪上生菜葉， 放上滷肉片和黃瓜；
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16. 將餅捲起來即可；
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小貼士：1. 五花肉冷水焯煮，先撇去浮沫，再放入大料和調味料，煮熟（用筷子很容易插進去就表示熟了）， 最後浸泡一段時間以便入味； 2. 和麵餅時加入少許鹽，再用溫水和麵， 和成光滑的麵糰餳上20分鐘； 3. 烙餅時無需加入油， 中間翻動兩、三次， 將餅烙熟； 4. 用甜麵醬或者辣椒塗抹麵餅，再加入滷肉， 裡面的配菜隨意搭配。
