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在豫西農村結婚宴請是整個婚禮過程一個重要組成部分，一定程度上也是主人經濟實力和好客程度的體現。在上世紀末，村中的青壯年勞力較多，村中只要誰家有紅白喜事，都會放下手中的活計去幫忙，但近幾年隨著農村人口大量外出務工，這種端盤倒水的任務已經由專業服務隊承擔。
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結婚的宴請和城裡不同，一般都要邀請村裡所有的男女老少參加宴請，不去反而是對主人的不尊重。裹著厚厚一層糖漿的花生是下酒的必備菜品之一。
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豫西農村的宴請一般會邀請周邊比較有名氣的廚師掌勺，一般是主人確定標準後，廚師根據標準來確定冷熱菜品的數量和品種。這是涼拌的鳳爪，金燦燦的鳳爪配以翠綠的蒜薹，讓人食慾大開。
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廚師一般都是以桌來收費，一般根據所做菜品的多少來確定收費，在豫西農村一般一桌的加工費在30——50元不等。廚師也會用一些半成品的食材來減少加工的程序，就像這個麵皮拌黃瓜，麵皮買來就可以直接加工。
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隨著人們生活水平的普遍提高，人們也更加註重食材的品種，這個煎炸大蝦很受小朋友和年輕的喜歡。
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這名服務大嫂身後的串串爐子是豫西特有的一種爐灶，在它的前邊是大火主要用於煎炒，後邊依次是燜、保溫等灶口，讓人不得不佩服老百姓的智慧。
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在豫西農村結婚宴請是整個婚禮過程一個重要組成部分，一定程度上也是主人經濟實力和好客程度的體現。
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在豫西農村，宴請的一個重要標準就是看有沒有整雞和整魚，大廚們做的燒雞也是一絕，一般選用的都是生長週期較長的土雞，香酥嫩爛，很受歡迎。
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這道剁椒海魚無論從食材還是賣相都毫不遜色於星級酒店的標準，尤其是上邊的香菜好蔥段更是讓人垂涎。
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在豫西農村一般主廚的都是豫西漢子，但在一些技術含量的不太高的環節，女廚師也可以大顯身手，這位美廚娘的手藝一定不會錯的。
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一些蒸菜會在特製的大籠中蒸制，比如燒雞、蒸肉、勁糕，大火、鐵鍋蒸制的美味是平時在自己家做不出的美味。
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一盤盤的蒸肉香糯而又嫩滑，油而不膩，中間夾雜著的紅薯將多餘的油脂吸附，又散發著蒸肉的香味，這道甜品蒸肉最受老年人歡迎。
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這是一道花菜炒肉絲，吃了半天的雞魚和大肉，來道清爽的小炒感覺最解膩，大廚們總是能將各道葷素甜鹹搭配的讓人感覺天衣無縫。
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大菜就要上完了，來道水果什錦，讓人頓覺清爽了許多。
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在豫西農村的婚宴上最後一道菜往往都是一道用糯米和大棗蒸制的勁糕，寓意參加宴請的人都吃“美”了，也祝福主人家甜甜蜜蜜。
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一桌簡單而豐盛的喜宴，讓村裡的人賀親朋好友歡聚一堂，說不完的知心話，道不完的美好祝福，這就是百姓的生活，簡單而又豐富。
