鄉村公路邊的青色豌豆營養價值高,具有防癌治癌的作用,您吃過嗎
攝行記
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在鄉村的公路邊,正長出嫩嫩的青色豌豆,您是否想嚐嚐鮮?
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豌豆適應能力強,是我們日常生活中經常食用的一種蔬菜,營養豐富而且味道尚佳。
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豌豆中,其維生素C的含量豐富,經常食用豌豆能預防和治療壞血病,並且維生素C能促進機體抗體的形成,有抗炎、抗過敏作用。
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豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是優質蛋白質,此類蛋白質分解產生的氨基酸的比率符合人體蛋白質氨基酸的比率,能促進機體的康復和抗病能力。
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豌豆中富含胡蘿蔔素,食用豌豆後可防止人體內致癌物質的合成,從而減少機體內癌細胞的數量,降低人體癌症的發病率,起到防癌治癌的作用。
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豌豆的種子中含有豐富的維生素B1,維生素B1是維持心臟,神經和消化系統正常功能所必需的,多吃豌豆等富含“精神維生素”的食物能有效的預防周圍神經炎。
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豌豆中含銅、鉻等微量元素較多,銅元素有益於機體造血及骨骼和大腦的發育,鉻能有效的維持胰島素的正常功能,促進糖和脂肪的代謝,有助於降低三高。
2017-04-04
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