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暑期轉眼又要過去了， 馬上又要開學了， 今天老媽打電話來說要趁著開學前來看看外孫， 我讓她中午就直接來吃飯。 放下電話後趕緊去買菜，半隻鴨子、蝦仁、苦瓜、冬瓜、杏鮑菇。。。今天午餐的三菜一湯， 老鴨冬瓜湯VS毛豆米炒蝦仁VS豆豉肉末炒苦瓜VS杏鮑菇炒香乾絲，成本不到60元，祖孫三人吃得很開心。
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【毛豆米炒蝦仁】\n原料： 鮮蝦 毛豆米\n製作：1. 準備好食材； 2. 蝦去殼後剝開蝦背挑出蝦線； 3. 鮮蝦加入少許薑末； 4. 加入鹽、澱粉和料酒等調味，醃製一下； 5. 燒鍋水加入少許鹽和油，將毛豆米進鍋煮至九成熟後撈出備用； 6.熱鍋涼油，下入蝦仁進鍋翻炒； 7. 炒至變色後加入毛豆米進去煸炒； 8. 翻炒幾下加入少許鹽調味； 9.再加入適量水澱粉勾芡即可。
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【豆豉肉末炒苦瓜】\n原料： 肉末 苦瓜 香辣豆豉醬 \n製作：1.準備好食材； 2. 將苦瓜片放入少許鹽，醃製一下； 3.熱鍋涼油，將肉末放入鍋中翻炒； 4. 炒至其變色後加入少許蒜末和紅椒進去翻炒均勻； 5.苦瓜片微微擠出汁水後放入鍋中翻炒； 6.加入1勺香辣豆豉醬； 7. 繼續翻炒幾下後即可，炒時無須另外加鹽了。\n
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【杏鮑菇炒香乾絲】\n原料： 杏鮑菇 香乾 韭菜薹 \n製作：1.準備好食材； 2. 熱鍋涼油， 加入蒜末爆香； 3. 加入杏鮑菇絲進鍋煸炒； 4.炒至微微發軟後加入香乾絲進鍋進去翻炒； 5.加入適量的生抽翻炒上色； 6. 加入韭菜薹段進鍋翻炒變色； 7. 最後加入少許鹽調味； 8. 盛入盤中。\n
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【老鴨冬瓜湯】\n\n原料： 鴨子 冬瓜\n\n製作：1. 準備好食材； 2. 熱鍋少油， 將鴨子塊放入鍋中翻炒； 3. 炒至鴨肉微微出油，表面微微金黃； 4. 將炒好的鴨塊倒入電燉鍋中； 5. 加入薑片； 6加入足量的水； 7. 按下電燉鍋上燉鴨湯的功能鍵； 8. 待到快要結束20分鐘左右，下入冬瓜塊，加蓋後繼續燉煮； 9. 時間到再加入鹽和胡椒粉調味即可。
