日本燒烤名店「鳥丈」，原始燒烤方法，你覺得怎麼樣呢 - 資訊定製

日本燒烤名店「鳥丈」，原始燒烤方法，你覺得怎麼樣呢

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美食蒐羅達人一哥

1/13 日本燒烤名店「鳥丈」

2/13 最大的噱頭就是用木槳把料理傳給客人。

3/13 （左起）鹽燒雞胸串、鹽燒三星蔥雞腿肉串、鹽燒手羽先串。（22塊一串）貴嗎

4/13 使用整隻雞腿肉的稻草燒雞腿。（85RMB)

5/13 稻草燒料理LIVE SHOW

6/13 耗時三天才完成的「3日雞皮串」(15RMB一串）

7/13 由下而上）紫蘇梅雞肉丸，將雞肉丸沾附紫蘇梅醬，搭配紫蘇葉，口感清爽、清香；明太子雞肉丸，加上明太子美乃滋，吃來鹹先帶甜；韓式雞肉丸，將雞肉丸沾附韓式辣醬，微辣微甜的口感，十分開胃。 (15RMB一串）

8/13 月見雞肉丸。將雞肉丸沾附鳥丈獨門醬汁「燒鳥醬」，再與紅土雞蛋的蛋黃與本鋪獨門醬汁一同沾取品嚐。(15RMB一串）

9/13 酥炸章魚山藥沙拉，吃得到炸章魚的酥脆與咬勁，還有日本山藥的清脆。 (40RMB）

10/13 鳥丈雞肉溫泉蛋釜飯商業午餐，先將雞絞肉以自制醬汁炒熟，另外將日本米、牛蒡絲、蒟蒻、紅蘿蔔，注入本鋪自制輸送來臺的濃郁柴魚高湯，燜煮近20分鐘，最後再將炒香的雞絞肉鋪滿煮好的釜飯上，放上紅土雞蛋溫泉蛋，是色香味俱全的一道。(55RMB）

11/13 自家制品塔塔醬南蠻雞，這道源自日本九州宮崎的炸雞，肉汁大爆發的炸雞，再裹上唐辛子、砂糖、濃口醬油、釀造醋調配而成的南蠻汁，再利用酸黃瓜、美乃滋與酸豆調和成特製塔塔醬，吃完原本南蠻口味，再吃塔塔醬口味，更顯清爽濃郁。(60RMB）

12/13 小魚乾脆梅炒飯，在炒飯里加入脆梅與小魚乾、紫蘇葉炒，吃起來酸酸、鹹鹹又有紫蘇的清新感。 (55RMB）

13/13 清爽的沙瓦飲料。（左起）奇異果沙瓦、葡萄柚沙瓦、青梅沙瓦。(30RMB一杯）

2017-06-11

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