農村有一種野菜,可做菜可入藥,被人們稱為“長壽菜”
農人驛站
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一到夏天,農村人幾乎都不用買菜的,自己的小菜園種的菜都吃不完。同樣,還有在田間地頭、路邊或是小菜園裡,野菜也很多。
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這個季節,在農村的人們都愛吃這種野菜,老家的人習慣稱這野菜叫“人青”,學名,莧菜。
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不只是老人們愛吃,就連農村的小孩都吵著要吃這野菜。
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莧菜可以當菜吃,也是一味藥。民間有據俗語說:“六月莧,當雞蛋,七月莧,金不換”還被人們稱為“長壽菜”,可見莧菜的營養價值很高,農村人視它為寶。除孕婦不可以食用外,一般人均可以食用。
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採摘莧菜最嫩的莖葉炒著吃,也可以涼拌、做湯都很好吃。在農村想吃莧菜,隨便走走都可以採一把,而在城市估計要花上一塊錢才能買一把。
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採一把莧菜摘洗乾淨,炒著吃,在出鍋前放入蒜末,這樣香味最為濃厚,吃起來也最爽口。這個季節,如果想吃莧菜就到農村來,綠色不打農藥的 。
2017-08-03
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