老同學請我吃飯，這道菜是什麼鬼？鍋裡燒火，嚇我一跳

大嘴妖怪

1/7 出差到外地，老同學聯繫我說一定要盡一下地主之誼，請我嘗一嘗當地的特色美食，並且一再強調絕對不會讓我失望的，這道菜最適合用來下酒了，要讓我多喝幾杯，一醉方休。來到飯店，上桌服務員就端來了一大鍋肉，看起來像鴨肉，老同學說重點還在後面，讓我看看服務員的表演。

2/7 服務員倒了一碗不只是什麼做成的醬料，把醬料和鍋內的肉一起攪拌均勻，看起來不怎麼樣，聞起來還蠻香的。

3/7 然後服務員開了一瓶白酒，咕嚕咕嚕地就往鍋裡倒，讓人很納悶，這是要做什麼，酒倒多了菜才還能吃嗎?

4/7 重點來了，倒完了酒，服務員讓我們退後，掏出了打火機一點，轟地一下，火苗就竄起來了，很快整口鍋都燃起來熊熊大火。我被嚇了一大跳，老同學在一邊看著我笑而不語，示意我不要緊張。

5/7 還好服務員蓋上了鍋蓋，不過還可以看見部分火苗從縫隙逃出來，在鍋蓋上繼續燃燒，不過火力就小多了，一股酒香瀰漫在空氣中，讓人不住地咽口水，這道菜還是很有特色的。

6/7 服務員拿來一個沙漏，用來計時，說沙漏漏完後就可以吃了。第一次看見飯店用沙漏計時，還覺得蠻新鮮的。老同學又點了一碗麵，說後面下在湯裡特別好吃。

7/7 不知不覺在聊天中沙漏漏完了，服務員過來吧鍋蓋揭開，一股很特別的香氣撲面而來，肉已經從開始拌完醬料的褐色變成現在的黃色了，讓人垂涎欲滴。老同學說這道菜叫火焰醉鵝，非常好吃，我已經迫不及待了，夾起一塊就塞進口中，熱辣的鵝肉鮮嫩爽口，軟硬適中，還帶有一股酒香，讓人恨不得吞下舌頭，真不愧稱作醉鵝。在推杯換盞中，一大鍋鵝肉進肚了，我們都已微醺，最後再把配菜和和麵條都下入湯中，也都鮮美無比。這頓飯吃得真過癮。

2017-05-29