她用無極之水滷三味豬蹄月入3萬，供出三名大學生 - 資訊定製

她用無極之水滷三味豬蹄月入3萬，供出三名大學生

她用無極之水滷三味豬蹄月入3萬，供出三名大學生

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草根影像

1/8 在安徽省古井鎮，有一家趙氏豬蹄特別有名氣。古井鎮的水質特別好，這裡大大小小有200多家酒廠，是安徽省著名的酒鄉，這裡的水被稱為“無極之水”，除了釀酒之外，用來滷製豬蹄也特別有味道。

2/8 “我們上午滷了將近300個豬蹄，中午時分就賣光了，很多食客都沒有吃到。由於豬蹄供不應求，現在進不到足夠的豬蹄，下午滷得比較晚，只好等到明天再賣了。”大媽為每天進不到足夠賣的豬蹄而發愁。

3/8 大媽介紹：豬前蹄稱為豬手，豬後蹄稱為豬腳，豬前蹄的瘦肉比較多，要比後蹄好吃點。她家賣的豬蹄不分前後，一律20元，每個有1斤半重。據當地媒體報道：趙氏豬蹄每月有3萬元左右的收入呢。

4/8 大媽滷製的豬蹄“酥嫩爽滑，肥而不膩，香氣四溢”，被網友譽為“三味豬蹄”，周邊群眾甚至河南、河北等省的吃貨都驅車前來品嚐。

5/8 很多沒買到豬蹄的食客看到大媽撈出２個豬蹄，紛紛流露出不快。大媽慌忙解釋：人家中午就付過錢了，讓我留著晚上吃的，這不已經在這兒等了很長時間了。沒吃到豬蹄的食客這才明白怎麼回事。

6/8 大媽滷製的豬蹄很酥，用手輕輕一拿，骨頭就自動脫落了。小編為了傍晚能吃上豬蹄，中午時分就聯繫當地人士提前預約了，要不然還真吃不上豬蹄呢。

7/8 為了方便顧客食用，大媽用刀將豬蹄輕輕劃一下，豬蹄就四散開來。食客只要用筷子夾住，輕輕一吸肉就進嘴了，骨頭上一點剩餘的肉也沒有。

8/8 大媽除了賣豬蹄和各式小菜之外，還會下羊肉澮面，她開玩笑地說：“我為老趙生了4個孩子，其中3個是大學生呢，我辛辛苦苦掙錢，全是為他們老趙家在打工，哈哈！”歡迎關注，更多精彩草根影像分享。

2017-10-05

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