這家三口擺攤做醬香餅何以引得人流不斷,攤主回答祕訣是“香”
日新於行
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這些年做油餅和醬香餅可謂遍佈大街小巷,賣餅的小攤經常可以見到。選擇在集市上擺攤做餅,更是做餅手藝人流行的營銷手段,趕集時經常會看到好幾家做餅的攤位。
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不知道大家有沒有幸逛過市郊或者農村裡的集市,這家集市可謂五臟俱全,光做餅的就有五六家,這些小吃不說衛生不衛生,有些味道還真是蠻不錯,花很少的錢就可以把肚子吃撐。
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我們注意到,這個攤位應該是一家三口人在賣,顧客真不少,那生意簡直火爆啊,據說有的顧客還是這家醬香餅攤位的忠實顧客,每次趕集都會買點百吃不厭,四周的幾家相比之下就顯得有些慘淡了。
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看著這家攤位做的醬香餅,真是有種“中國披薩”的趕腳。
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詢問攤主為何引得這麼多的顧客前來買餅,攤主的祕訣只有一個字——“香”。據說這家的醬香餅味道很正,看來真的是手藝好,要不然也不會有人排長隊等著買餅。
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醬香餅一般是由麵糰+醬料+蔥花做成,聽說利潤是蠻高的。
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看樣子,一天賣個千斤絕對不是問題,一家三口,合理分工,做餅、煎餅、抹料、撒蔥花、切餅、賣餅,一道道工序有條不紊,哈哈。
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做得好的醬香餅無非以香、甜、辣、脆為特點,它香中有甜,甜中帶辣,外脆裡軟。
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外酥裡嫩的醬香餅,不少人逛集市的時候都喜歡買上一些,買了一袋,拿竹籤扎著吃,剛出爐的,熱氣騰騰,沒一會兒就吃光了。您是否也想買一份。
2017-11-02
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