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在菜場買了四個大雞腿，花了10塊錢，真的好便宜。本來準備就這麼紅燒給倆娃吃，但是娃說不想啃骨頭。這有何難？於是，我把它做成了紅燒雞腿肉，味道一級棒~\n1、用溫水泡一小時去冰。
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2、用剪刀從根部剪開，你會發現很容易就做到了。不過我家的這把老剪刀真是難為我了，剪得手生疼，決定明天立馬去買把廚房專用剪刀。
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3、一根完整的大骨頭就拿出來了。
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4、把雞肉切成塊，切大點，因為雞肉燒的時候會有一點縮水。用料酒、鹽、糖、醋、生抽、胡椒粉、香油把雞肉醃製一會兒。我醃了半小時。
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5、鍋裡油燒熱，放幾片生薑、蒜末炒香，再放入雞塊一起炒。多炒一會兒，把雞肉炒至不再縮小的狀態，加適量水，大火燒5分鐘。之後轉中小火蓋鍋蓋煮10分鐘。
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6、時間到了加適量老抽，開大火翻炒。
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7、等湯變濃稠，湯汁慢慢變少，就可以出鍋了。
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8、香味濃郁，雞肉鮮嫩，特別下飯，倆娃中午就著這道菜各吃了一大碗飯，好有成就感。大家試試吧，經濟實惠還超級下飯~
