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說起蘑菇，不由得想起小時候一首兒歌《採蘑菇的小姑娘》，清晨，可愛的小姑娘光著小腳丫，揹著一個大竹筐走遍樹林和山岡，想想都很美。今天分享蘑菇的做法，不但但是做法還是一份心情。豆鼓炒蘑茹與眾不同哦，如果大家喜歡，一定要收藏起來喲！\n食材：雞胸肉、豆豉、青椒、蘑菇、食鹽、生抽、料酒、姜、蒜、十三香、花椒油、花生油。\n
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做法：1.雞胸肉用清水多衝洗幾遍去除血水，切片在切絲，放入碗中加入薑絲和料酒醃製10分鐘。\n
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2.蘑菇清洗乾淨撕成小朵，鍋中水開後，將蘑菇焯水2分鐘，撈出，用涼水沖洗後備用。
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3.準備豆豉適量備用。
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4.起鍋油熱，倒入醃製好的雞肉滑炒至變色撈出備用。
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5.鍋中留底油，倒入蒜片和薑絲爆香後，倒入豆豉翻炒出香味。
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6.倒入雞肉絲翻炒均勻，加入適量十三香，翻炒均勻。
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7.倒入蘑菇和青椒塊翻炒均勻，淋入適量花椒油炒勻即可出鍋。
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蘑菇的水分很多，也容易吸水，所以洗淨後最好擠幹水分，這樣炒的時候就不會出太多的水。豆豉已經很鹹，就不需要放鹽了。\n我是呦呦美食，您身邊的美食小哥，歡迎在留言區討論交流，點擊關注我，每天會有驚喜送給您！
