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我國是乙肝大國，光乙肝病毒攜帶者就達9000萬，肝癌患病數佔到全球近一半。近些年來我國生活水平逐年進步，但患癌人數也在不斷攀升，而這傍邊又以肝癌居首位。數據顯示，我國肝癌每年的發病患者約佔全球總髮病人數的一半，而每年肝癌死亡人數約40萬。當下幾乎人人“談癌色變”，大家都對癌症避之不及。
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肝癌早期多數無症狀 肝臟是唯一沒有痛覺神經的器官，所以無論它累成怎麼樣，也從不呻吟叫苦，也不會喊痛，所以人們容易忽略它的健康狀況。肝臟的主要職責之一就是解毒。肝臟掌管著糖、脂肪、蛋白質的解毒、代謝，人體大部分的新陳代謝和有毒物質的轉化，所以它也是最易汙染的部門。它總是默默的承受來自身體的各種“垃圾”，但人們卻經常無視它的存在，很多可怕的事情就俏然發生，如肝癌。
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專家表明，肝癌原因與我們日常飲食有很大的關係，而這2兩種致肝癌率高的食物，請最好戒掉。
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最傷肝的2種食物 1、存放時間過長的食用油 食用油是廚房必備物品，它的材料來源是花生和玉米，這兩種原材料中都含有較高的澱粉，儲存時間過長，再加上溼度和溫度的影響，很容易感染黃麴黴素，而黃麴黴素是誘發肝癌的主要原因之一。更可怕的是，黃麴黴素耐高溫，所以平時的烹飪並不能完全消滅它！所以，最好的方法就是挑選健康的食用油，這樣才能規避風險。
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2、酒精 酒精會生成致癌物質，而這些都是通過肝臟來解毒的，其他的則通過腎臟代謝。喝酒過多，有毒物質超越肝臟負荷，就得繼續“加班”來解毒，久而久之，肝臟排毒能力就會下降，如果再繼續喝酒，肝臟危害更加嚴重，久之就會誘發肝炎和肝硬化。多數人都知道“喝酒傷肝”，但一上酒桌就忘了酒精對肝臟的傷害。過量喝酒易導致酒精性肝炎，降低免疫功用，危害肝臟的解毒功用。因此，保護肝臟從減少喝酒開始。
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肝臟出問題，發展到後期，不說大幾十萬元的醫藥費可能還不止，深受病痛困擾才是最折磨人的！所以養肝護肝還是要從平日裡做起，而說到調理肝臟，總結起來並不難，難在堅持。
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如果在是應付多，推不過去的，能夠在日常中多喝“肝臟健康伴侶——“葛根粉”。 葛根粉中的大豆甙，能夠分解乙醇（酒的主要成分），能夠抑制人體對酒精的吸收，減少乙醇對大腦的傷害，還有透疹解熱的功效，能夠很好的緩解酒後引起的胃中灼熱感，減輕酒精對腸胃的刺激，促進新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素，緩解酒後第二天的不適，是天然的肝臟酒精代謝增強劑。葛根還能夠調節肝臟內酶的異常情況，長期服用能夠完全排出肝臟內
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葛根在喝酒前飲用，可以在腸胃裡形成保護膜；若在喝酒中飲用，可以加速酒精的分解、代謝，促進血液循環；若是酒後飲用，可以有效的緩解頭痛、嘔吐等不適症狀，而對於酒醉不醒的人，用生葛根搗粉泡水飲後便愈。
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《本草綱目》記載：葛根是種藥食兩用植物，氣平、味甘，具降火、清熱、排毒等功效，在我國葛根有上千年的悠久歷史，其花、根、粉均是歷代清熱解毒、通脈醒酒、保肝護肝的要藥，在古代更是一種官藥，由此可見葛根的地位舉足輕重。
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《本草綱目》記載：葛根是一種藥食兩用植物，氣平、味甘，具清熱、降火、排毒等功效，在我國葛根有上千年的悠久歷史，其花、根、粉均是歷代清熱解毒、通脈醒酒、保肝護肝的要藥，在古代更是一種官藥，由此可見葛根的地位舉足輕重。
