致命美味,你敢吃嗎?
沒有不開心
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關於它的記載,可追溯到公元前2500年,在已發掘的古埃及法老墓穴的碑文中,就已經有食用它中毒的記載。明代醫學家李時珍在丹陽當官期間,為寫《本草綱目》在長江沿岸考察,也曾親眼看到一個書生因吃它而中毒身亡。這就是河豚!
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古今中外,不少人為了嘗一口鮮前赴後繼;如今,在亞洲最大的河豚魚養殖基地,它更成為網紅,引發了京津冀的旅遊美食熱。
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曹妃甸主要養殖東方紅鰭豚,年產量1000噸,主要出口日本、韓國。近年,隨著河豚食用政策的放寬,河豚逐漸成為曹妃甸各大酒店的餐桌主角。
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河豚身含劇毒排在所有毒素的前十名之內,是氰化鉀的1000倍。一條一斤重的河豚魚體內,能提取出約0.5毫克毒素,可以毒死幾十頭大象。古往今來,食用河豚中毒的事件時有發生,這道致命美味在我國更曾被頒發過禁食令,不過仍然有人難抵誘惑,拼死嚐鮮。
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而現在,在曹妃甸吃養殖的河豚,已經不需要拼死的精神,大可以放心食用。河豚的毒素更多取決於水中的某些藻類,以及它吃的食物,人工養殖的河豚毒性含量明顯降低,已可達到無毒級,再經過無毒加工處理,完全可以安全食用。
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人工養殖的河豚,已經幾乎無毒性,味道固然沒有野生河豚鮮美,但營養依舊豐富。河豚體內富含DHA、EPA和人體必需且不能自行合成的八種氨基酸及多種微量元素,具有消腫、降血壓、去胃疾、恢復體力、調節免疫系統等諸多功效,味道鮮美並帶有野味。
2017-10-31
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