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今天週末，孩子放元旦假期回家了，一家人聚在一起吃飯真好。今天晚餐沒有大魚大肉，以素菜為主，只給兩孩子做了一份肉丸湯，然而素菜卻更受歡迎。四個人的晚餐，吃了四菜一湯，都是簡單的家常菜，好吃又實惠。\n
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涼拌蓮藕，一道簡單易做，開胃清熱的爽口涼菜，脆脆的特別好吃。\n
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素炒胡蘿蔔，胡蘿蔔是本地的胡蘿蔔，有股特殊的味道，直接炒不是很好吃，加點蒜葉一起炒，又香又好吃。經常食用胡蘿蔔，健脾和胃、補肝明目的作用，胡蘿蔔裡含豐富的維生素，還能美容養顏。\n
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蠔油茄子，用蠔油簡單的炒，加點水燜燜，很鮮香。做法：先將茄子切塊，放少許鹽醃製一會兒，擠幹水份。起鍋燒油，油熱後放蒜末爆香，下茄子炒軟，加小半碗開水燜一會兒，加蠔油，生抽調味，起鍋裝盤，撒上蔥花即可。\n
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蒜蓉油菜薹，簡單快手，清淡又好吃營養的一道素菜，家人特別喜歡吃。\n
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青菜肉丸湯，專門給兩寶準備的葷菜。清淡營養又好吃。青菜是上海青，俗稱飄兒白，經常食用對皮膚和眼睛的保養又很好的作用。富含纖維素，可以有效改善便祕的情況。這樣的晚餐，你可喜歡？\n
