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四月，這道素菜一定要吃，鮮美脆嫩營養好，5分鐘就能上桌。\n\n今天要給大家分享的是 茼蒿炒豆乾，茼蒿中葉綠素的含量很高，葉綠素能為身體提供充足的鐵源，是天然的造血原料，還能維持機體內酶的活性，使沒發揮超強的抗氧化作用，抵抗自由基，延緩衰老。\n\n\n
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【茼蒿炒豆乾】用料：茼蒿菜250克，鹽滷豆腐乾4小塊，胡蘿蔔少許，豆瓣醬適量，生抽一勺，白糖少許，大蒜1瓣，食用油。
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做法：茼蒿菜去掉葉子洗乾淨切成小段（葉子扔掉覺得浪費也可以做蛋餅），豆腐乾切成條，胡蘿蔔切絲，大蒜切成片。
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鍋中倒入少許油燒熱，先下蒜片和胡蘿蔔絲翻炒出香味，再倒入豆腐乾翻炒片刻。
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加入一點點清水，加一勺豆瓣醬，一勺生抽，少許白糖，翻炒1-2分鐘。
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接著加入茼蒿菜，翻炒1-2分鐘就可以了，出鍋裝盤。
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簡單又美味的茼蒿炒豆乾就完成了，四月，這道素菜一定要吃，鮮美脆嫩營養好，5分鐘就能上桌，趕緊來試試吧！\n更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
