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這道快手家常菜，鮮香可口營養好，春天多吃消炎殺菌少感冒。\n今天要給大家分享的是蒜薹炒豆乾，蒜薹含有蒜辣素．對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹含的大蒜素可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等，對敏感菌導致的肺炎、痢疾等有輔助療效。\n
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豆腐乾營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。
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【蒜薹炒豆乾】用料：蒜薹一小把，豆腐乾四小塊，豆瓣醬，蠔油，鹽，食用油。
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做法：五香豆腐乾切成條。
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切好的豆腐乾用開水泡一下，瀝乾水分待用。
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蒜薹沖洗一下切成小段。
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鍋中倒入少許油燒熱，倒入蒜薹多翻炒一會兒。
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蒜薹炒出香味顏色變深後，加入少許清水，加一勺豆瓣醬，一勺蠔油，少許鹽，翻炒均勻。（調味根據食材量和自己口味喜好調整）
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接著加入豆腐乾翻炒均勻後煮2-3分鐘，讓豆乾入味。
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出鍋裝盤，上桌開吃，這道快手家常菜，鮮香可口營養好，春天多吃消炎殺菌少感冒，趕緊來試試吧!\n更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
