蝦總是做的不夠鮮嫩？學會這兩招，包你做出美味大蝦

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1/6 海鮮吃的就是一個鮮！可總是有很多人做不出食材的鮮嫩，令人十分煩惱。（圖片來自 IC photo）

2/6 那就可以試試蒸蝦。蒸最能檢驗食材的新鮮程度，也能夠最大限度地保留食材的水分，十分適合烹飪蝦。（圖片來自 IC photo）

3/6 首先，買回來足量基圍蝦。將其清洗乾淨，然後裝入盤中備用。（圖片來自 IC photo）

4/6 蔥、姜、蒜、小米椒用清水清洗乾淨後，將其切成末全部加入碗中。再加入一勺生抽、一勺米醋、兩勺清水，用筷子將其攪拌均勻後，做成蘸料汁備用。（圖片來自 IC photo）

5/6 清洗好的大蝦放到蒸籠中，蒸上五六分鐘即可。切忌不能蒸時間過長，會使蝦裡邊的水分大量流失，不夠鮮嫩。（圖片來自 IC photo）

6/6 最後，蒸蝦儘量趁熱食用。海鮮在放涼以後就會容易有腥味兒。（圖片來自 IC photo）

2019-09-12