鹹鴨蛋黃入菜超美味!和南瓜搭配做出的炒飯這樣吃一盤都不夠
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可樂媽的小廚房
1/12 Brunch(早午餐)我們今天吃:\n鹹蛋黃南瓜炒飯 + 紫菜蛋花湯\n話說有飯必有湯才會更滋潤~~~
2/12 來張鹹蛋炒飯的特寫\n美味到怎麼來形容呢?!\n這一盤吃了可能你都不夠解饞的~\n吃過鹹蛋焗南瓜的人肯定都知道:鹹蛋黃和南瓜是絕配~\n介紹下這道超下飯的炒飯製作方式。
3/12 普通南瓜,去皮切成1cm見方的小丁,\n淨重約350g,\n烤箱中層,上下火200℃,參考時間:30min\n
4/12 如圖:\n烤至表面明顯變小表面結皮,輕微焦褐色,有焦糖氣息即可。\n\n注:只有普通南瓜烤後有獨特的焦糖味,這是貝貝南瓜所沒有的。\n普通南瓜水分比較大,要烤熟。\n不要採用蒸熟或者煮熟,那樣太軟,炒出來的飯不是粒粒分明,是燴飯的感覺,\n但如果你喜歡吃燴飯可不用介意。
5/12 準備材料:\n西葫蘆、胡蘿蔔絲、洋蔥丁、小白菇、海鮮菇、凍三色蔬菜、西藍花、小蔥碎(裝飾)\n鹹蛋黃(小顆約15g左右)3-4顆、熟南瓜丁\n醬油少許、蔬菜粉、糖
6/12 鍋內倒入少許玉米油,翻炒小白菇和海鮮菇。\n
7/12 加入洋蔥爆香,再加入胡蘿蔔絲炒軟。
8/12 加入冷凍蔬菜(玉米粒、青豆、胡蘿蔔)
9/12 加入西葫蘆丁和西藍花翻炒,加入少許醬油、糖和蔬菜粉調味。
10/12 最後加入烤熟的南瓜
11/12 鹹蛋黃要提前噴料酒或者高度白酒烤至8分熟,入鍋再搗碎即可。\n加入冷飯小火翻炒。
12/12 出鍋擺盤
2019-09-09

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