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自制風靡全國的老北京小吃——開口笑，金黃酥香，越嚼越有味道
小小食光px
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1.準備好1個雞蛋、60克白糖、40克油、40毫升水混合均勻，再放入2克小蘇打與200克麵粉。
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2.輕輕揉成麵糰，再蓋上溼潤的布餳10分鐘。
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3.再將餳好的麵糰分成4份，再揉搓成條，切成小劑子。
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4.將小劑子揉成小圓球，將小圓球放入白芝麻中滾動，使之表面沾滿白芝麻。
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5.鍋內放入適量的油，燒至七成熱時放入開口笑生胚。
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6.轉小火，慢慢將其炸至開口笑金黃。
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7.再轉大火炸約10秒後用漏勺撈出即可。
2019-04-23
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