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近日，大雨中我們一行人在山西省南部山區採風，在一戶農家小院的門前遇到了這位大娘，她同我們打著招呼，熱情的邀請我們去家裡避避大雨，並說今天中午在家裡做美食，一同進來吃吃她家的好飯。
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我們隨著大娘進了她家的院子，在院子北側的小廚房裡，她和老伴康大爺正在做午飯，康大爺說今年70多歲了，有2女2兒，現在孩子們都搬到了移民新村，他和老伴生活在老家的土窯院子，這幾天在外上學的孫子孫女回家了，下雨天沒有事就在家裡給孩子做個美食好吃頭。
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圖為康大爺家的小廚房。
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大娘說山裡農民的房子幾乎全是黃土小院，下雨天不便出行，但是生活還是很方便，小院裡種著各種蔬菜，想吃啥有啥，當地農村人最喜歡吃這種叫做“揪面”的地方美食，孫子在外時間長了回家就想吃我做的“揪面”，今天正好天氣下大雨，時間充足，所以就給他們做美食。
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當地農村是傳統的農業小麥產區，麵食的做法花樣繁多，大娘說做“揪面”相對要簡單一些，具體的做法就是，先把麵粉和好，然後切成小長條或者圓形狀，接著抹上食油，放在案板上醒面大約30分鐘，然後就可以製作了，特別燒柴火出來的麵食更香。
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大娘在小鐵鍋裡先倒進一定量的食油，然後把大蔥，茄子，豆角在裡邊翻炒7成熟，再倒入涼水，康大爺在一旁燒著柴火開始加熱，待水開後大娘便把小面塊拉扯揪成長條，下到鐵鍋的菜中煮熟，這樣菜香和麵香就會充分的融合在一起，吃在嘴裡那是滿口俱香，讓人回味無窮。圖為做好的一鍋“揪面”。
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康大爺家的小鐵鍋平時就是為他們老兩口使用的，一次下面只夠他們吃，今天添了2個孫子，所以下面要分2次完成，下出的第一鍋麵先舀給了孩子吃，然後老兩口接著給自己做飯，他說光柴火就少了1個多小時，這種“揪面”暑天吃著最美，天氣越熱吃著越香，渾身冒汗，滿口留香。
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進了康大爺家的土窯洞裡，孫子孫女已經吃上了，她先給康大爺舀了一大碗“揪面”，然後再給兩個孩子添上點，自己才開始吃麵。一家四口人坐在土窯裡吃著“揪面”，飯菜的香味在土窯裡瀰漫開來，鑽進了我們的鼻孔，是一股濃濃的家的味道。
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康大爺說他的2兒2女現在雖然都在農村當農民，但是生活的都還可以，讓他和老伴最得意的事情就是4個孩子都是生下1兒1女，大兒子的兒女現在都已經大學畢業工作了，今天回家的是小兒子的一對兒女，孫女在山東上大學，孫子今年以550多分考進了縣上的重點中學。
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康大爺說自己在黃土小院裡生活了一輩子，孩子們也都在這裡長大，黃土小院是他們的根據地，所以暑假他們都回到這裡避暑，晚上都睡在一個大土炕上，這期間就是他和老伴最快樂的時間。
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吃過飯後兩位老人坐在一邊休息，孫女非常懂事在窯洞裡幫著奶奶洗碗筷，孫子則拿著手機坐在炕上看起了電視。
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康大爺家裡還養著10多隻土雞，他說暑假期間天天都要給孫子吃土雞蛋，孩子們正是長身體的時候，營養要跟上，家裡的土雞蛋吃蟲子吃青草，營養好著呢。
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圖為康大爺院子裡的小菜園。
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黃土地上雨中的黃土小院裡，年過7旬的老人，柴火燒了1小時就為了給孩子們做上一對可口的家鄉美食“揪面”，讓我們看到了濃濃的親情和家的味道，也許數十年後孩子們每當想起爺爺奶奶為他們做的柴火飯，就會有暖流在心田，夠他們回味一生。【想看到更多的百姓故事】
