只要1個雞蛋、1把麵粉,在家就能做老北京著名油炸小吃——開口笑
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1/7 1.準備好1個雞蛋、60克白糖、40克油、40毫升水混合均勻,再放入2克小蘇打與200克麵粉。
2/7 2.輕輕揉成麵糰,再蓋上溼潤的布餳10分鐘。
3/7 3.再將餳好的麵糰分成4份,再揉搓成條,切成小劑子。
4/7 4.將小劑子揉成小圓球,將小圓球放入白芝麻中滾動,使之表面沾滿白芝麻。
5/7 5.鍋內放入適量的油,燒至七成熱時放入開口笑生胚。
6/7 6.轉小火,慢慢將其炸至開口笑金黃。
7/7 7.再轉大火炸約10秒後用漏勺撈出即可。
2019-05-14

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