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天氣越來越熱了，不太想在廚房裡呆太長時間，這時麵食就成了很好的選擇，煮碗麵、炒碗麵、或者做碗涼麵都很不錯。通常我會多蒸一些麵條，待其涼透後，把它分裝到保鮮袋或保鮮盒裡放入冰箱密封冷藏保存，存放上兩三天都沒問題，而且這樣第二天的早餐也可以用到， 炒上一盤面，再加上一杯自家打的豆漿，很方便省事。 自己在家炒麵， 比外面的小吃攤的內容更為豐富，滋味更足，也能保證食品衛生。
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家裡炒麵不限食材， 肉類、雞蛋、火腿腸、各式蔬菜。。。都很不錯，按個人喜愛的食材加入，口味即可是香辣、孜然。。。更重要的是，這時你還可以像我一樣“貪心”， 分量加得足足的，菜都趕上面條多了，這樣吃起來才過癮。早餐兒子最饞這面，三天兩頭就要做，營養美味耐餓還實惠， 五塊錢能炒大一鍋，一次一鍋不夠分，下面就來分享今天我家早餐----香辣包菜肉絲炒麵的做法吧。
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【香辣包菜肉絲炒麵】\n原料： 熱乾麵 1盤 肉絲 1小蝶 包菜絲 1盤 香辣豆豉醬 1勺 料酒 1勺 生抽 2勺 油鹽 適量\n製作：1. 準備好原材料；
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2. 肉絲中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽，拌均勻醃製一下；
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3. 燒熱鍋放入適量的油，將醃製好的肉絲入鍋翻炒；
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4. 待肉絲變色後加入包菜絲入鍋翻炒；
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5. 再加入1勺香辣豆豉醬入鍋翻炒；
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6. 翻炒兩下後加入麵條入鍋翻炒；
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7. 加入適量的鹽調味， 翻炒均勻；
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8. 最後放入小蔥， 翻炒均勻；
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小貼士：1我用的是武漢的熱乾麵，已經是煮熟了的； 如果用普通麵條，需先將麵條蒸或者煮至八成熟再來炒；2 肉絲要提前醃製；包菜也切成細絲； 3. 加入1勺豆豉醬更有滋味。 \n
