這家牛肉湯小稱稱肉，油餅酥軟香甜，一個餅二碗湯，吃飽喝美

人在風上走

1/7 在“老胡寫實”的“洛陽喝湯”群裡隱藏著很多喝湯高手，看到老胡推薦的這家中州東路與共和衚衕交叉口的這家牛肉湯的“油餅”，我就決定前去嘗一嘗，因為在洛陽喝湯還沒有吃過這種油餅。\n早上6點28分，我便來到了這家牛肉湯館，距我家13公里，我騎電動車去的。

2/7 炸好的油炸豆腐、油炸丸子和油餅擺放在盤子裡，供食客挑選擇，我是第一次來，買了碗10元的牛肉湯，油餅2.5元一個。

3/7 在洛陽的湯館中，還用小稱稱牛肉、牛雜的估計只有在部分清真湯館中才能見到（大部分都是電子稱或不用稱直接抓肉），店老闆熟練的用小稱稱好10塊的牛肉放在碗中，案子對面是現場加工油餅及別的種類饃。

4/7 習慣性的給師傅交待了一句，清湯，不要任何調料，在洛陽老城、瀍河喝湯，清湯不要調料的經常見到（還不放菜），這類湯被洛陽人習慣性稱為“甜湯”。

5/7 我平常吃菜比較少，所以我的要的清湯，不要調料，但放了一點蔥花。肉塊很大，挺薄。

6/7 衝著這個油餅來的，先喝了幾口湯後，就迫不及待的拿起油餅，咬著吃，酥、軟、香、甜，挺適合幹吃。

7/7 去添湯過程中，看到這位老人，拿了二個蒸饃喝“甜湯”，拿蒸饃喝甜湯的，估計只有在洛陽市的老城區、瀍河區才能見到，最地道的湯客，我習慣稱之為最高境界的喝湯---喝“甜湯”。\n照片照的有點不清楚。\n二碗湯，一個餅，吃飽喝美回去上班，到單位7：56分，沒有遲到！

2019-04-27