韭菜這樣做，大人小孩都愛吃

很多家庭都只把韭菜把餃子吃，要知道韭菜的營養價值很高。它含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便祕和腸癌。韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食慾、殺菌消炎的作用。同時，它還有助於血脂的調節，適量進食對高血壓、冠心病、高血脂等有一定益處。看看還有其他的做法，看看都有什麼。

韭菜雞蛋餅

食材：

40g韭菜、1個雞蛋、50g麵粉、30g胡蘿蔔、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒

做法：韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎，將韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入麵粉碗中。然後加入鹽，雞精調味。接著加入適量的清水攪打成為麵糊。緊接著將平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麵糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈，最後小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

韭菜炒香乾

食材：

100g香乾、500克韭菜、適量油、適量鹽、少許洋蔥、5顆花椒、適量生抽、適量胡椒粉、少許雞精、適量香油

做法：

韭菜切寸段，香乾切細條，洋蔥切粒圈各半，將油鍋內放入花椒，洋蔥粒爆香，放入香乾翻炒。依次添加適量清開水、生抽、放少許雞精、少許胡椒粉、放入韭菜翻炒均勻，最後淋上少許香油提味即可。

韭菜盒子

食材：

120g韭菜、適量油、2g鹽、3g蝦皮、200g麵粉、40g粉絲、少許十三香、2個雞蛋、適量熱水、適量涼水、適量香油

做法：

材料準備好後，先將蝦皮提前沖洗下。將2個雞蛋打散，加少許鹽（1g）備用。韭菜擇好後，清洗乾淨後切末。粉絲用水泡軟後切碎，長度和韭菜長度差不多。平底鍋倒適量油燒熱,再倒入打散的蛋液,並用鍋鏟不停攪拌翻炒,最後炒熟後就是雞蛋碎了.

鍋內留餘油，把蝦皮煎香出鍋。

麵粉放入不鏽鋼盆中,先倒入沸水,並用筷子將麵粉與沸水攪拌成粗粒狀,再加冷水,並用手揉搓,揉成麵糰,醒面20分鐘後就可以用了

將雞蛋碎，蝦皮，粉絲，韭菜末全部放在一起，加入少許的香油，鹽，十三香攪拌均勻。

麵糰餳發20分鐘後，揉勻揪成小劑子，擀成圓形的麵皮。

放上餡料。

包成半月形形狀，因為不喜歡吃韭菜厚厚的花邊，我就用叉子在麵皮的邊上按下去，形狀看起來像個拉鍊，不會露口

不沾鍋加少許油加熱後，把包好的韭菜盒子放入煎。

中小火，兩面各煎黃即可出鍋了。

這樣做是不是胃口大開，喜歡的趕緊試試吧。