家中來客人，嫂子做了這幾道家常菜，客人都讚不絕口

家常鍋包肉的做法

食材準備：精豬肉150克，豆油、澱粉各75克，醬油、精鹽、醋、糖、味精、蔥、姜、蒜、香菜、香油各少許。

方法步驟

1.豬肉改成0.4釐米左右厚的大片，裝進碗裡用澱粉抓勻。

2.用醬油、精鹽、醋、糖、味精和少許湯兌成清汁；蔥、姜、蒜切絲，香菜切成段。

3.勺裡放多量油燒熱，再把抓好澱粉糊的肉片逐片下勺，炸成金黃色撈出。

4.回勺，帶底油，放蔥、姜、蒜和炸好的主料。

5.用兌好的清汁烹之，淋香油，出勺，撒上香菜段即可食用。

番茄魚丸豆腐湯

食材：鯉魚500克、番茄250克、北豆腐250克、木耳10克、鹽2克、大蔥5克、姜10克、香油5克、豌豆澱粉10克、味精1克

做法：

1.將西紅柿洗淨切塊，豆腐切塊，木耳洗淨切絲

2.鯉魚洗淨洗淨，去刺，將淨魚肉剁茸

3.加入少許澱粉、蔥薑末、鹽，製成生魚丸（可以買現成的魚丸）

4.鍋裡放清水燒沸，放入豆腐塊，再燒滾後加入西紅柿、木耳

5.燒滾後投入魚丸煮熟，放入味精調味

6.用澱粉少許勾芡，淋香油即可出鍋

子姜炒肉片

材料：子姜200g 裡脊豬肉200g、油、 豆瓣醬、 鹽、 大蒜子、 辣椒

做法：1、準備食材：辣椒、大蒜子、裡脊肉

2、食材清洗，辣椒、子姜、大蒜子切片

3、裡脊肉切成，用豆瓣醬提前醃製20分鐘

4、熱油鍋，放入醃好的肉片快速煸炒

5、炒熟後盛出

6、洗淨鍋，另放少許食油，下辣椒、大蒜子煸香

7、放入子姜，炒至斷生，放少許食鹽

家常豆腐

主料：老豆腐適量

輔料：青椒適量 胡蘿蔔適量、木耳適量 豆瓣醬適量、姜適量 鹽適量、白糖 水澱粉

胡椒粉、

做法：

1.胡蘿蔔去皮洗淨，和青椒一塊切菱形，水發木耳撕小塊備用。

2.豆瓣醬剁碎。

3.熱鍋上油，油熱後放入切成三角形的老豆腐塊。

4.煎到兩面金黃後盛出備用。

5.餘油倒入豆瓣炒至出紅油。加入薑末煸香。

6.倒入青椒，胡蘿蔔片和黑木耳略炒。

7.倒入煎好的豆腐塊，調入鹽，白糖調味。加少許清水煮3分鐘左右幫助入味。

8.勾入水澱粉，撒上胡椒粉，大火收汁即可。