超簡單的白菜豆腐湯，一學就會，一吃就愛，關鍵還不長肉

冬天已經來臨，北方大白菜當家的時候到啦！

白菜，寓意百財。真是好吃又有彩頭的一道菜。

白菜，古名菘，有大白萊和小白菜之分，為我國原產和特產蔬菜，是人們經常食用的重要蔬菜之一。白菜在我國的栽培歷史很長。新石器時期的西安半坡村遺址就有出土的白菜籽。這說明白菜的栽培距今約有六七千年了。

今天就給大家介紹 一下白菜燉豆腐的做法，真是超簡單，隨時隨地做起來！

準備

第一步：大白菜半顆，豆腐兩塊。豆腐切一釐米左右厚片備用，白菜滾刀切雖備用。

準備佐料

第二步:白菜洗好放入盆裡備用，豆腐盛入碗中，用開水浸燙，浸燙是要去除豆腐裡面得苦澀豆腥氣，不用太多水，浸多豆腐，數分鐘即可。準備蔥花，薑末，蒜末適量備用。

放油

第三步：熱鍋放油，油要多放一點，以防煎豆腐時粘鍋。待油溫開，放入豆腐，放豆腐時要小心，以防油水濺到手上。

煎豆腐

第四步：豆腐放入鍋中，稍等片刻，翻面兒，此時豆腐還很軟，要注意不要把豆腐弄爛。放入備好的蔥花，薑末，蒜末。蔥花留少許。

煎好

第五步：煎至蔥香味爆出。再稍煎一會，豆腐兩面金黃即可。豆腐一定要煎好，要不然燉白菜時容易燉爛。

放入白菜

第六步：放入切好得大白菜，翻炒，這時候翻炒出來得豆腐是成塊的，且不會翻爛。

放水

第七步：白菜炒至八成熟，放入適量的水，粉絲。燉至水開，然後小火，等湯水泛出白色，即可出鍋。

出鍋

在寒冷的冬季，來一碗暖暖得白菜豆腐湯，想想都覺得幸福。

PS：可食用部分92%。每100g中所含能量88kJ、水分93.6g、蛋白質1.7g,脂肪0.2g,膳食纖維0.6g,碳水化合物3.1g,胡蘿蔔素200g，醇當量42μg、硫胺素0.06mg、核黃素0.07mg、尼克酸0.8mg;維生素C 47mg、維生家E 0.92mg;鉀一30mg、鈉89.3mg、鈣69mg、鎂12mg、鐵0.5mg、錳0.21 mg、鋅0.21mg、銅0.03mg、磷30mg、硒0.33μg。

已發現大白菜中含有預防腫瘤的成分。

這麼多的營養成分，你確定不來一碗白菜湯？