我把豆芽和它一起炒，上桌全家都誇，又香又脆，一大盤吃了個精光

今兒這道家常菜，最突出的一個特點就是：脆！

非常脆，太脆了！很隨意的一個搭配，沒想到引來家人的一致稱讚，不光如此還非常的香，下飯更是沒的說，發現沒，只要菜一好吃，米飯下的特快，說實話做的時候我覺得這倆搭一起能好吃，沒想到是非常的好吃，小兒子饞勁兒又來了，明天還吃，好嘞，愛吃還不好說，明天接著做！

是什麼食材這麼脆？

其中一個大家都看到了，是黃豆芽，另一個看著像土豆絲吧？

不是，我用的藕！

我把藕切絲和豆芽搭配最棒，炒菜的肉我用的肥瘦，這才更香哦！

食材：黃豆芽1把，蓮藕100g，肥瘦豬肉40g，蔥薑末少許，大蒜2瓣，醬油1湯匙，鹽適量，植物油適量

【肉炒雙脆】

做法：

1 備好食材。蓮藕去皮泡水，黃豆芽泡水漂去去掉豆皮，洗淨控水

2 豬肉切粗絲，蓮藕切絲後再泡水洗淨

3 油溫4成熱，下豬肉絲煸香，放蔥薑末爆香，加醬油調色

4 豆芽和撈出的蓮藕絲一起下鍋，翻炒至豆芽微微發蔫

5 放鹽，翻炒均勻

6 下入蒜末，加2勺少許清水，迅速翻炒幾下出鍋

寶媽小貼士：

1 豬肉肥瘦的炒菜更香

2 蓮藕去皮和切絲後要泡水，這樣才不會變黑

3 蓮藕切絲的方法：順長切片，再順長切絲

4 最後蒜末的加入很提味，不喜歡的可以省略