農村生命力最旺盛的一種蔬菜，種植一棵夠一家人吃三個月

在河南農村，每年的秋天都會種植一種蔬菜，叫“梅豆角”，有的地方稱為“扁豆”。梅豆角生命力很強，到處依附，一般的農村人不敢在家裡種植，因為它的枝葉會爬的到處都是，類似於爬山虎，等到冬天的時候，葉子乾枯，只留下一些纏繞的枯莖，甚是難看。

一般的農村家庭會把梅豆角種植在地頭或者房屋後面的空地，主要是一些犄角旮旯的地方，因為梅豆角對於生存環境要求不高，不需要肥沃的土壤，這邊的農村人也很少施肥或者打農藥，基本種下去就等著秋末時節開始採收就可以了。

種植一棵梅豆角能採收好多次，基本上每隔一週左右，可以採收一次，一棵小枝上面能結一串的梅豆角，非常省心，而且收穫很多。

但是有些人不太喜歡它的口感，說是有一點點苦澀。其實很多人是因為吃多了，不太喜歡了而已。有的村裡人說種一棵，能吃三個月，都吃煩了。

在農村，這種梅豆角即使結的多，也沒有人拿去市場售賣，基本上每家每戶都會種植一兩棵，不僅夠吃而且還剩餘，即使拿到市場去售賣，也沒有人去買。

然而這種梅豆角在城市還是很稀缺的，把這些梅豆角切成小條形狀，配著肉絲一起炒著吃，特別美味。

圖中的就是一棵梅豆角，每隔一週都能摘一桶。你看人在這邊採摘，另外一邊卻仍然在開花，你摘完一茬之後，還會有另外一茬再生長出來，生命週期也是特別長，所以在農村，一棵梅豆角基本就能吃上三個月。

現在已經深冬，梅豆角也已經下去了，想吃的小夥伴明年就親自種一棵來看看吧。

圖文鄉知鄉土原創，侵權必究。攝影記錄|朵小丫