冬天蔬菜雖然少，但還是有很多值得一嘗的蔬菜，尤其是今天兔兔要講的這道菜，更是餐桌上的家常便飯了，用來炒雞蛋營養豐富還美味，最主要就是能補鐵。

每當到冬天的時候，兔兔家裡一週至少吃上三回這種菜，味道好，吃法也很多，相信大家已經猜到是什麼了，下面來看看做法吧！

【菠菜炒雞蛋】

菠菜、雞蛋、植物油、

生薑、大蒜、

食用鹽、雞精、

【步驟】

1、生薑大蒜切好，雞蛋液攪打均勻，菠菜清洗乾淨，去掉黃葉和爛葉子，尤其是根部要清洗乾淨。

鐵鍋燒熱，放入適量植物油，倒入打好的雞蛋液，煸炒成形。

2、雞蛋煸炒好之後留在鍋內，放入切好的菠菜翻炒。

菠菜營養豐富，素來有“營養模範生”的稱謂，菠菜富含胡蘿蔔素以及多種維生素，尤其是菠菜所含的鐵質能補充人體所需的鐵，從而達到補血的效果，雖然效果很少，但是也不能忽視啊。

3、菠菜明顯塌陷下去之後放入適量清水，這樣更容易出汁，不容易糊鍋，操作起來更方便，對於新手的兔兔來說最好不過了。

4、等菠菜熟了之後就可以放入適量食用鹽和雞精調味，翻炒幾下攪拌均勻之後出鍋裝盤即可。

在冬天寒冷的日子裡，還能看到這種青青翠翠的蔬菜，真是覺得很奢侈了，一盤翠綠中點綴著點點黃色，感覺充滿無限生機。

好吃的菠菜吃起來不澀嘴，鮮美爽口，很適合下飯吃，這道菜操作簡單，營養美味，不怎麼會烹飪的朋友也不妨試一試哦。

歡迎各位和兔兔一起分享烹飪中的經驗，兔兔也願意和你一起講講烹飪中的小故事，好了，兔兔該去吃飯了。

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