冬天裡的蔬菜之“王”，這樣吃，既驅寒又養胃

俗話說：病從口入，不良的飲食習慣導致人們出現各種腸胃問題。

同樣，良好的飲食規律也會促進人體的健康，有些疾病可以“吃”回去。

冬季到了，很多腸胃病患者又開始到了最難熬的季節，每天吃什麼，似乎已經成為一大難題。

茴香菜

冬季很多蔬菜都是反季節的，應季的新鮮蔬菜很少，今天要說的就是一種對胃腸消化系統具有很好的保健作用的蔬菜——茴香。

作為一種常用的調料，是很多菜品中的必備用品，無論是燒魚還是燉肉，很多家庭都用他來調味。

多年的烹飪經驗告訴我們，它去除異味，更添清香，因此被稱作“茴香”。

很多綠葉的蔬菜偏於涼性，而茴香這種菜卻屬於溫性。同樣的屬於性溫的蔬菜還有韭菜、大蔥、香菜，但是茴香居首。

茴香青菜

小小茴香菜，驅寒效果強

因為在中藥藥性當中，茴香主要入腎經，直接溫補腎的陽氣。

體質虛寒、平時比較怕冷的人，更加適合多吃茴香，可以補腎助陽。外感寒邪的時候，吃茴香可以發散風寒。

凡是身體有寒冷症狀的，比如手腳發涼、胃寒或是小腹冷痛等，吃茴香對身體都有益。

茴香，調理胃病的小能手

茴香又入胃經，能暖胃、開胃、養胃，調理各種胃寒型胃病。

胃寒胃痛、食慾不振、消化不良等症狀，吃茴香對此類症狀都有不錯的效果。

茴香氣味辛香，具有理氣作用，對於氣滯氣逆引起的病可以通調，如胸悶、打嗝、腸痙攣、腹部脹氣、疝氣、口氣，甚至寒溼腳氣等。

茴香的中藥保健效果如此之多，那麼常見的菜品有哪些呢？下面幾種菜是比較受歡迎的。

杏仁拌茴香

杏仁拌茴香：陰陽雙補、防感冒

生拌茴香菜，加一點甜杏仁，調陰陽平衡，強茴香之效，預防腸胃型感冒。

具體做法：將適量的甜杏仁用水煮十分鐘。茴香菜切碎備用，再加入甜杏仁，放入醬油和醋拌勻。

拌茴香的注意事項：不要放糖，杏仁要用甜的。

茴香暖胃、消食，具有驅寒作用，杏仁能和胃、化痰，潤肺平喘。茴香順氣，止嘔；杏仁降氣，止咳。

茴香殺菌止瀉，杏仁潤腸通便，兩者共同維持腸道平衡。茴香助陽，杏仁滋陰，達到陰陽雙補的效果。

小茴香

小茴香煮水：溫補腎陽

茴香的莖葉具有以上的作用。而茴香的種子也是做菜常用的香料，別稱小茴香，被用在很多燉煮的菜中，比如羊肉湯、燉牛肉等。在五香粉裡邊，就配有小茴香。

小茴香具有溫補作用，比莖葉作用大。補腎陽效果顯著，能溫暖下焦、理氣，歷代醫家特別推崇它治療疝氣的功效。

注：本文由老君爐頭條號整理髮布，轉載請註明出處。更多養生資訊，請關注<老君爐>微信公眾平臺。