幹鍋的做法全在這裡了，在家吃也能吃出外面的味道，衛生又便宜！

幹鍋是一種大年夜大年夜家遍及愛好吃的菜，然則大年夜大年夜家都愛好去外面吃，然則小編覺得假定有工夫，可以再家裡本身弄乾鍋吃，本身弄得幹鍋，和外面弄得滋味也差不多，可以想吃甚麼菜吃甚麼，想買甚麼菜買甚麼。既衛生又划算！既不是美滋滋。下面裝修人小編就給引見一下在外面常吃的幹鍋是如何弄出來的？

第一種：肥腸幹鍋

主料：、、青海椒、紅海椒。

輔料：油、蔥花、蒜瓣、豆豉辣醬、生抽、噴噴鼻油、鹽、薑絲、白酒、郫縣豆瓣醬、糖

1、切段清洗，配料預備好。

2、豬大年夜大年夜腸入開水鍋中焯燙瀝乾水分。

3、切絲，青紅椒切塊，蔥薑蒜切碎。

4、炒鍋倒油爆噴噴鼻蔥薑蒜。

5、放入一半的炒噴噴鼻。

6、參與豆豉辣醬和郫縣豆瓣醬。

7、炒至出噴噴鼻味。

8、在放入豬大年夜大年夜腸翻炒。

9、參與白酒。

10、 參與鹽和糖。。

11、生抽翻炒。

12、再放入剩下的和青紅椒。

13、最後淋入噴噴鼻油。

14、翻炒平均關火盛入隨酒精爐一路上桌。

甘旨的幹鍋肥腸就做好了！

第二種：幹鍋排骨

主料：排骨過量、蓮藕。

輔料：八角、桂皮、噴噴鼻葉、獨頭蒜、姜、孜然粒。

1、 將排骨斬成小段，洗淨瀝水。因為排骨不焯水，所以要反覆沖刷三遍。

2、 用醃排骨料醃製30分鐘。

3、 炒鍋放過量食用油，能沒過排骨便可，燒至溫熱，下排骨，中火炸。

4、 炸的時辰不時地翻動一下。

5、 炸至外面焦黃，撈出鍋。

6、 炸排骨的時辰，預備好配料：小米椒對半切成段。蓮藕切片。芹菜洗淨，葉子與梗分隔，芹菜梗切成段。洋蔥切片。薑切片。蒜對半切。遵循下鍋的挨次遞次辨別裝好：小米椒、花椒、噴噴鼻葉、八角、桂皮、孜然粒放在一路。姜蒜放一路，藕片伶仃放，芹菜梗、洋蔥和青椒放一路，芹菜葉伶仃放。

7、 排骨冷卻後再入鍋，用中火再炸5分鐘旁邊撈出。

8、 炒鍋的油倒出，留少量油，下小米椒、花椒、噴噴鼻葉、八角、桂皮、孜然粒，小火炸出噴噴鼻味。

9、 再放料酒、豆豉辣醬、糖、老抽、雞精，炒勻。

10、 再放蒜和姜。

11、 下藕片炒勻。

12、 下排骨炒勻，加少量肉湯或水。

13、 再將芹菜梗、洋蔥、青椒，炒勻。

14、 放黑胡椒粉、花椒粉和孜然粉，炒幹水分便可。

甘旨的幹鍋排骨就做好了

第三種：幹鍋牛肉

主料：牛肉、土豆、胡蘿蔔、黃瓜、青椒、蒜苗、芹菜、青菜。

輔料：，青紅椒、千張、土豆、魔芋、八角、姜、蒜、幹辣椒，八角、花椒，桂皮、果，噴噴鼻葉、豆瓣醬

1、 牛肉切薄片，加大年夜批鹽，生粉，蠔油，花椒粉，料酒，茶籽油醃製。薑切片，蒜瓣拍碎，土豆胡蘿蔔青椒切條，蒜苗黃瓜芹菜切段，青菜洗淨控幹水分。

2、 鍋燒熱放油，放入土豆條胡蘿蔔條幹煸至焦黃色，撒少量鹽翻炒出鍋

3、 鍋熱放油，放入噴噴鼻料炒噴噴鼻

4、 放入醃製好的牛肉片翻炒至牛肉水分變幹

5、 參與過量豆瓣醬，鹽，醬油翻炒

6、 參與蒜苗，黃瓜，青椒條，芹菜翻炒

7、 參與乾煸好的土豆胡蘿蔔條翻炒

8、 參與青菜翻炒

9、 根據口味參與過量鹽，雞精，花椒粉

很下飯的幹鍋牛肉就做好了！