這道土豆胡蘿蔔燉土豆，一做就是一大鍋，全家老少都愛吃

今天幽筠分享的這道菜絕對是一道宴請客人大菜，也是大多數減肥者想吃又不敢吃的一道菜名叫土豆胡蘿蔔燉排骨！出差回來以後又累又辛苦，一定要給自己做一頓好吃的犒勞犒勞自己才行，這道菜是幽筠的最愛，所以絕對要做！同時將這道土豆胡蘿蔔燉排個骨的詳細做法分享給大家，如果有親友登門坐客，或者需要在家裡自已下廚做大餐的時候，做這道菜，絕對大受歡迎！

這道土豆胡蘿蔔燉土豆，一做就是一大鍋，全家老少都愛吃

【土豆胡蘿蔔燉排骨】

原料：排骨1000g、小土豆兩三個個、胡蘿蔔兩根、抽醬油、白酒、食用油、八角4顆、生冰糖；

製作方法：

1、準備好排骨，我用的是肋排，買的時候可以請賣排骨的人給剁開，回家再分成小塊就方便多了；用清水沖洗乾淨；

2、將洗過的排骨冷水下鍋，燒開水後把表面的浮沫撇去，煮約兩三分鐘；

3、把排骨撈出用冷水再衝洗一下；控幹水份

4、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，油溫後放進兩顆八角炒一下；把排骨倒進去翻炒大概三絲四分鐘，再倒入生抽醬油和白酒繼續翻炒；生抽醬油要多放一些，因為我這個做法不用放鹽，味道全靠醬料加出來的，所以量要多一些。白酒放一小勺就可以了，量不大，一加熱一揮發就沒有了，所以不用怕吃了開車會怕查酒駕；嘻嘻

5、注入熱水，水量大概能淹住排骨即可；蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火煮30分鐘左右；

這道土豆胡蘿蔔燉土豆，一做就是一大鍋，全家老少都愛吃

6、燉排骨的時候準備土豆和胡蘿蔔，土豆幽筠用的是黃心小土豆，軟面的，比較小，所以要多幾個，但是燉出來很好吃。胡蘿蔔用了兩根根。去皮，切成小塊；

7、排骨也燉的差不多了，這個時候肉其實已經可以吃了，如果想要肉更爛一些，可以燉的時間再久一些；

8、把準備好的土豆和胡蘿蔔一起放進去；

9、翻炒均勻，讓土豆塊和胡蘿蔔塊和排骨混合在一起，一部分的蔬菜浸入到鍋裡的湯汁中；蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火燉煮，直至土豆燜熟就可以了；

10、燜熟的土豆軟面，很好吃，這個時候鍋裡還會有點湯，這個時候放點冰糖進去，翻炒至冰糖融化即可；如果沒有冰糖，用白砂糖也是可以的；

11、冰糖融化後，湯汁漸少，融化的糖也會給食材提味，這樣一鍋好吃的土豆胡蘿蔔燉排骨就做好了。裝盤上桌開始享用！

這道土豆胡蘿蔔燉土豆，一做就是一大鍋，全家老少都愛吃

溫馨提示：

1、這道菜是一道硬菜，肉很多，而且最好選用肋排，這樣吃起來很過癮，我買兩斤排骨也就不到六十元，配上土豆胡蘿蔔成本也就六十出頭，做這麼一大盤，全家人吃的美美的。

2、家裡要是來客人或者親友聚餐，每次做這個菜也都是極受歡迎的，大人孩子都愛吃。做法也相當簡單，只要照這個做法去製作，想失敗都難！

3、胡蘿蔔在西餐中也有去腥的作用，這點幽筠在以前的文章也提到過

有態度的人生：生活不是活著，吃飯也不是填飽肚子!要美味更要健康，希望有更多的機會跟大家相互學習交流。

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