土豆，我只換了個做法，一上桌全家都誇，又香又下飯，都搶著吃

最近寶媽上菜越來越晚了，粉絲留言說有點深夜食堂的感覺了，哈哈，我也有同感，自打每天食譜增加以後，寶媽也真是小忙呢，一天做好幾道，做、拍、整理、寫，一忙活就一小天。

但是呢，不管多晚，我都會把美食分享給大家，地道的家常味兒，吃不夠的就是家的味道。

還是老樣子，食材巧搭配是寶媽家的一大特色，不但好吃，還要好看，保證一上桌令家人眼前一亮，讚不絕口！

今天分享的是一道非常普通的蔬菜，我不說你肯定沒看出來是啥，它就是土豆啊，一年四季深受大眾喜愛的美食，百吃不厭，這次寶媽就換個做法，更香更好吃哦，還特別的下飯呢！

話不多說，上做法！還是圖文並茂詳解，文末要點小貼士，仔細看哦，一次成功！

食材：中號土豆1個，帶皮肥肉120克，青蒜2根，植物油少許，蔥花、薑末少許，醬油1.5勺，鹽適量

【 渣香土豆丁】

做法：

1 備好食材，土豆去皮洗淨，青蒜擇洗乾淨

2 土豆切丁洗兩遍、去澱粉撈出控水備用，肥肉去皮切小丁，青蒜切小粒

3 鍋內加植物油少許，放入肥肉中小火煸黃煸出油，煸出油渣的感覺，把油渣撈出備用。如果油太多也可以倒出一些留著下次做菜再用

4 利用鍋內的餘油煸炒土豆丁，中小火每隔一會翻炒幾下，直至土豆微黃，放入蔥花、薑末炒出香味

5 加醬油提個色

6 加青蒜粒翻炒至青蒜嫩綠

7 放入油渣，加鹽調個味

8 放3勺清水大火燒一下

9 幾乎看不見湯汁即可關火出鍋

寶媽小貼士：

1 肥肉煸出渣香，味道更好，還不油膩

2 這菜，青蒜的加入特別提味，更能挑起食慾

3 最後少許清水的點入，土豆、油渣和青蒜的味道能更好的融入到一起，成品味道更香，並且一點都不油膩

4 煸肥肉的時候植物油不要放多，潤潤鍋不沾就可以了，後邊肥肉會出了好多油，多了太油膩