學會了這四道硬菜，你的家人就有口福啦！
醬大骨：1、大骨頭用冷水泡2小時去血水。2、泡好焯水去浮沫。3、大骨頭撈出來瀝乾水分，鍋熱油，下配料 倒入大骨頭。4、大骨頭下鍋，加開水沒過骨頭，再加適量...
紅燒肉：味口偏鹹微甜，紅燒肉外表看起來紅潤油亮，吃起來肥而不膩。
1 備料:五花肉豬肉看人數.
大蔥5g.
蒜5g.
姜5g.
花椒20g.
大料3g.
幹辣椒可選.
東古醬油一品鮮20g.
白糖10g.
味精1g.
紅燒肉：味口偏鹹微甜，紅燒肉外表看起來紅潤油亮，吃起來肥而不膩。
1 備料:五花肉豬肉看人數.
大蔥5g.
蒜5g.
姜5g.
花椒20g.
大料3g.
幹辣椒可選.
東古醬油一品鮮20g.
白糖10g.
味精1g.
2 先將五花肉洗淨，帶皮切段，淋幹水分。蔥薑蒜切好，花椒大料少許。
紅燒肉：味口偏鹹微甜，紅燒肉外表看起來紅潤油亮，吃起來肥而不膩。
1 備料:五花肉豬肉看人數.
大蔥5g.
蒜5g.
姜5g.
花椒20g.
大料3g.
幹辣椒可選.
東古醬油一品鮮20g.
白糖10g.
味精1g.
2 先將五花肉洗淨，帶皮切段，淋幹水分。蔥薑蒜切好，花椒大料少許。
3 鍋內放入50克色拉油，燒至翻滾冒煙後關火，然後將大料和花椒放入，開大火，然後放入切好的肉段翻炒，炒至肉段表面變色，倒入醬油，接續翻炒，這時肉身就會被醬油染色，再將白糖少量（10克）倒入，繼續翻炒，放入蔥薑蒜，繼續翻炒，同時加入少量開水，然後嘗味道，如果不夠鹹可以少加點鹽，看到國內的湯汁少了就加熱水，一定要是熱水，不要一次加得太多，然後改小火慢慢燉，直到用筷子扎肥肉能輕鬆扎透，一夾就開的時候才可以，然後加入少許味精，再次嘗味道，是否夠味，這時候只要調好自己喜歡的味道就可以了，最後開大火，收汁，出鍋就可以了。
紅燒肉：味口偏鹹微甜，紅燒肉外表看起來紅潤油亮，吃起來肥而不膩。
1 備料:五花肉豬肉看人數.
大蔥5g.
蒜5g.
姜5g.
花椒20g.
大料3g.
幹辣椒可選.
東古醬油一品鮮20g.
白糖10g.
味精1g.
2 先將五花肉洗淨，帶皮切段，淋幹水分。蔥薑蒜切好，花椒大料少許。
3 鍋內放入50克色拉油，燒至翻滾冒煙後關火，然後將大料和花椒放入，開大火，然後放入切好的肉段翻炒，炒至肉段表面變色，倒入醬油，接續翻炒，這時肉身就會被醬油染色，再將白糖少量（10克）倒入，繼續翻炒，放入蔥薑蒜，繼續翻炒，同時加入少量開水，然後嘗味道，如果不夠鹹可以少加點鹽，看到國內的湯汁少了就加熱水，一定要是熱水，不要一次加得太多，然後改小火慢慢燉，直到用筷子扎肥肉能輕鬆扎透，一夾就開的時候才可以，然後加入少許味精，再次嘗味道，是否夠味，這時候只要調好自己喜歡的味道就可以了，最後開大火，收汁，出鍋就可以了。
4 注意事項
不要著急，準備好東西一步一步來。
因為最後要收汁，所以嘗味道的時候選擇在汁少的時候嘗
味精可加可不加，因為現在的醬油都很鮮
肉一定要燉爛，汁一定要收。湯太多就不是紅燒肉了
紅燒肉：味口偏鹹微甜，紅燒肉外表看起來紅潤油亮，吃起來肥而不膩。
1 備料:五花肉豬肉看人數.
大蔥5g.
蒜5g.
姜5g.
花椒20g.
大料3g.
幹辣椒可選.
東古醬油一品鮮20g.
白糖10g.
味精1g.
2 先將五花肉洗淨，帶皮切段，淋幹水分。蔥薑蒜切好，花椒大料少許。
3 鍋內放入50克色拉油，燒至翻滾冒煙後關火，然後將大料和花椒放入，開大火，然後放入切好的肉段翻炒，炒至肉段表面變色，倒入醬油，接續翻炒，這時肉身就會被醬油染色，再將白糖少量（10克）倒入，繼續翻炒，放入蔥薑蒜，繼續翻炒，同時加入少量開水，然後嘗味道，如果不夠鹹可以少加點鹽，看到國內的湯汁少了就加熱水，一定要是熱水，不要一次加得太多，然後改小火慢慢燉，直到用筷子扎肥肉能輕鬆扎透，一夾就開的時候才可以，然後加入少許味精，再次嘗味道，是否夠味，這時候只要調好自己喜歡的味道就可以了，最後開大火，收汁，出鍋就可以了。
4 注意事項
不要著急，準備好東西一步一步來。
因為最後要收汁，所以嘗味道的時候選擇在汁少的時候嘗
味精可加可不加，因為現在的醬油都很鮮
肉一定要燉爛，汁一定要收。湯太多就不是紅燒肉了
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