超高點擊率的幾道菜，美味又健康

香菇菜心

主料：香菇菜心

做法：

1、菇，菜心。

2、香菇用水泡開,香菇泡開後去蒂。

3、然後對半切開。

4、鍋中放底油，油熱放薑絲，爆香一下，放入切好的香菇。加點鹽，醬油炒幾下出鍋待用。

5、鍋中放底油，油熱，下青菜煸炒一分鐘。然後倒入待用的香菇片，放少許鹽，翻炒幾下就可以出鍋了。

【香煎咖喱雞翅】

用料：

雞中翅 6個咖喱粉 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 1/2茶匙 油 1湯匙

做法：

雞翅中洗淨，兩面分別斜劃兩刀，加入咖喱粉、料酒、鹽拌勻，醃製2小時以上至入味。

平底鍋加入油，加熱後放入雞翅煎至兩面金黃即可。

【糖醋里脊】

用料：

豬裡脊 300g蛋清 1只水澱粉 70ml 鹽 5g 白砂糖 30g 香醋 30ml 姜 5g 大蔥 5g 油 5000ml 紹酒 15ml

做法：

1豬裡脊洗淨，擦乾水分，切成5cm長、1cm粗的小條。

2在裡脊條中調入蛋清、水澱粉（50ml）和鹽，攪拌均勻後醃製15分鐘。

3小碗中調入紹酒、香醋、白砂糖和餘下的水澱粉（20ml），混合均勻製成芡汁。

4中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將裡脊條放入，炸制約1分鐘，待裡脊條顏色微黃撈出瀝乾油分，接著將油燒至七成熱，再將裡脊條放入復炸約1分鐘，然後撈出瀝乾油分待用。

5鍋中留底油，燒熱後放入薑末和大蔥花爆香，隨後放入裡脊條，再烹入糖醋芡汁。

6最後大火將芡汁收稠，均勻地兜裹在裡脊條上即可。

【脆皮豆腐】

材料

豆腐， 番茄沙司， 植物油

澱粉 ，香蔥， 紅辣椒

做法

1.豆腐切成塊，裹上幹澱粉。

2.油炸至金黃撈出

3.倒出鍋中的油，留少量。傾入番茄沙司，加少量水、紅辣椒，煮沸。用勺子舀取沙司，澆在油炸好的豆腐上即可。

【魔芋燜雞】

材料

雞， 魔芋 ，油 ，鹽， 生抽

老抽， 八角， 桂皮 ，蒜

薑片 ，幹辣椒，胡蘿蔔

做法

1.把雞肉在沸水裡面過一遍，撈出備用。

2.魔芋切條、薑切片，蒜用整瓣的，去皮待用。另外我準備了些胡蘿蔔用於調色。

3.熱鍋熱油，放入雞肉、八角、桂皮、薑片料酒翻炒2分鐘左右，再加入老抽和生抽翻炒1分鐘。

4.加與雞肉齊平的水，蓋上鍋蓋，水沸騰之後轉中小火燜45分鐘（如果火沒有用對，45分鐘水肯定會幹，中途要隨時注意鍋中情況，以防水提前燒乾）。

5.45分鐘以後，加入切好的魔芋並加鹽轉大火收汁，吃辣椒的把幹辣椒的與魔芋一同放入，不吃的辣椒請忽略。

6.收汁到快乾時，加入胡蘿蔔條混合均勻，

7.大火收汁到自己喜歡的程度即可。