關於厚蛋燒的介紹和做法數不勝數：日式厚蛋燒、芝士厚蛋燒、雙色厚蛋燒、香蔥厚蛋燒等等，只要自己喜歡，加什麼進去都可以。今天就拿胡蘿蔔厚蛋燒來示範一下，營養美味的早餐幾分鐘輕鬆搞定！具體步驟如下：

食材：

胡蘿蔔半根、雞蛋5個、鹽、蔥、油

做法：

1、將雞蛋打入量杯中拌勻。

2、胡蘿蔔切小粒。

3、切蔥花。

4、把胡蘿蔔粒和蔥花加入蛋液中攪拌均勻。加入3g鹽。當然也可以添加其他食材，如火腿腸粒、彩椒粒等。

5、電餅鐺裡抹油，倒入蛋液。注意不要太厚。

6、蛋餅微微定型的時候就開始從左往右卷，一定不要等到蛋餅正面開始凝固再卷。

7、就這樣卷啊卷，注意用平鏟子，最好不要用筷子。

8、然後在左邊繼續倒蛋液，讓蛋液滲入到已經卷好的蛋卷底部。

9、左邊的蛋餅稍微凝固的時候，就把右邊的蛋卷往左邊卷。如果還有蛋液剩餘就繼續以上步驟。

10、卷好後再煎兩分鐘就可以出鍋了。

11、用刀子把蛋卷切開。

12、撒上番茄醬會更好吃。上班族可以頭一天晚上拌好蛋液，早上起來三五分鐘就做好了。

小貼士：

1.每次往煎鍋裡倒入的蛋液不要太厚。

2.蛋餅稍微成型的時候就要開始卷蛋餅。