用蒸包子的食材做了它，不要吃包子的女兒連吃三個，說太好吃了

去菜店買菜的時候看到豬後腿肉和五花肉都挺好的，就各買了一塊回來，炒菜用掉了一部分，剩下的就用料理棒絞成了肉餡，調好味放著，準備晚上蒸包子。我是特別愛吃包子、餃子這些帶餡麵食，但是我家大閨女似乎不是那麼的喜歡，偶爾吃一次還行，如果經常吃她就得提意見，我這近一週還沒做過包子或餃子，尋思蒸點肉包子我也解解饞吧。接了閨女放學回來，路上就跟她說晚上吃包子，人家來了句：我今天不想吃包子！好吧，那不吃包子，我這肉餡怎麼辦呢？！ 回到家，小妞寫作業，我在廚房裡對著肉餡發愁，肉餡已經拌好了，不吃包子也不吃餃子，怎麼處理肉餡呢，做丸子，可是還得蒸饅頭啊！對啊，蒸饅頭，可以蒸帶肉的饅頭啊，比如這個肉龍！肉龍也叫懶龍，是北京的傳統小吃，做法很簡單，就是把發好的面擀成餅，再在上面均勻的抹上一層肉餡，捲起來再上鍋蒸熟，吃的時候可以配上稀飯等食物，都可以不用再單獨炒菜了。這樣的麵食小孩子們也是比較喜歡的，我也好久沒做肉龍了，上次做應該是去年了吧！好吧，那我今天就做這個肉龍吧，因為時間關係，我用的是一次發酵法，只要揉麵到位，發酵適當，一次發酵法是很方便的，節省時間，製作簡單，我還加了一袋小麥胚芽，增加營養，豐富口感，沒有的話可不用。具體做法，請往下看吧！【豬肉肉龍】

原料：麵粉400g、小麥胚芽25g、清水225g、酵母粉5g；

豬五花肉、豬後腿、鹽、生抽醬油、蠔油、白砂糖、雞粉、黑胡椒粉、香蔥碎、雞蛋液；

製作過程：

1、豬肉餡調拌好，我用的是後腿肉和五花肉混合絞成的肉餡，用鹽、生抽醬油、蠔油、白砂糖、雞粉、黑胡椒粉、香蔥碎、雞蛋液一起攪拌上勁後放置在一旁邊備用，記得蓋上保鮮膜，防止變幹；2、把酵母粉和清水融合，然後放進麵粉和小麥胚芽。現在天氣冷了，室溫較低的地方建議用溫水混合酵母粉，我這裡雖然是北方，天氣冷，但室內有暖氣，所以涼水也是可以的；麵粉的吸水性不同，水量可以稍做調整；（小麥胚芽可加可不加，如果不加的話，要適當減少水量）3、把麵糰揉至光滑，切開後無大氣孔就可以了；揉好的麵糰一切為二；4、取其中一個麵糰擀開，儘量擀的正方形，這樣比較好卷；5、把調好的肉餡取一部分鋪在麵餅上，儘量攤的均勻一些；6、把麵餅捲起來，最後收口的地方可以用擀麵杖擀薄點，再捲起收口，這樣麵皮醒發後也不會影響造型 ；7、最後卷好的樣子；8、做了兩個，正好一個盤子裡能裝下，放置蒸箱發酵30分鐘（具體時間請根據自家發酵環境的溫度來調整，發酵好的麵糰要比剛整型時的麵糰大一些，輕輕按上去有彈性，不會塌，不會有坑），再蒸30分鐘；我用的是蒸汽烤箱，空間比較大，兩個肉龍放在裡面正好，是直的，如果是用蒸鍋製作，可根據蒸鍋大小調整肉龍的大小；蒸好以後先彆著急打開蓋，燜3－5分鐘左右再打開取出來，蒸好的大肉龍白白胖胖的，不會回縮。

9、蒸好的肉龍切開就可以食用了。一圈一圈的，看著是不是有點像蛋糕卷呢。肉香味很好，肉也很嫩，一口咬下去，有面香味，有肉香味，雖然都是肉餡和麵粉，但和吃包子的感覺還是不一樣的，女兒一口氣吃了三個肉龍，直呼這個太好吃了！我也是奇了怪了，不都是麵粉和肉餡嗎，怎麼做出來的成品樣子不一樣，閨女的態度就差別這麼大呢！

如果你家裡有人最近也不愛吃包子，或許你可以試試這麼做個肉龍嚐嚐，或許她（他）就愛上了呢！生活需要不斷的變化，同樣的食材也能做出不同的感覺！喜歡就動手吧！