芹菜這樣吃可治療糖尿病，高血壓，失眠等症狀，速速收藏

為傘形科草本植物旱芹的莖葉。我國各地均有栽培。春秋季均可採取，去根，洗淨鮮用。

【性味】味辛、甘，性涼。

【功用主治】清熱平肝、健胃下氣、利小便。用於熱病或飲酒過度、煩熱口渴、高血壓、胃熱嘔逆、飲食減少、熱淋、尿血、小便不利等。

【芹菜食療方精選】

1、治高血壓、肝火頭痛、頭昏目赤：粳米100克，煮粥，將熟時加入洗淨切碎的芹菜150克同煮，食用時最好不加油鹽，而用冰糖(或白糖)調味作晚餐食用。

2、治產後腹痛：幹芹菜60克，水煎加紅糖和米酒適量調勻，空腹徐徐飲服。

3、治血絲蟲病：芹菜莖適量，水1碗煮沸，加適量白糖，每日早晚各服1次；或用芹菜莖同茶泡服，慢性患者可連服10-20天。

4、治月經過多、功能性子宮出血：鮮芹菜30克，鮮卷柏30克，雞蛋2個。雞蛋煮熟去殼置瓦鍋，放入芹菜、卷柏，加清水浸沒藥渣，煮熟後去藥渣吃蛋飲湯。每日1劑，連服2-3劑。

5、治糖尿病：鮮芹菜500克，洗淨搗汁，每日分3次分服，連服數日。

6、治高血壓、急性黃疸型肝炎、膀胱炎：鮮芹菜300克，紅棗60克，燉湯分次服用。

7、治頭痛：芹菜莖適量洗淨搗爛，炒雞蛋食用，每日2次。

8、治肺結核咳嗽：芹菜莖30克，洗淨切碎，蜜水炒食用，每日3次。

9、治中風後遺症、血尿：鮮芹菜洗淨搗汁，每次5湯匙，每日3次，連服7天。

10、治失眠：芹菜莖90克，酸棗仁9克，水煎服，每日2次。

11、芹菜（連根葉）一把，洗淨搗汁，加食鹽少許，隔水蒸熱，早晨五時及晚上七時各服一小杯，連續三日，治百日咳。

12、芹菜100克，煎濃汁服，治小兒吐瀉。

13、芹菜根適量，水一碗煮沸，加適量白糖，每日早晚各服一次；或用芹菜根同茶泡服，治血絲蟲病，慢性患者可連服十至二十天。

14、芹菜洗淨搗爛取汁，每次服三四湯匙，一日三次，連續七天，治中風。

15、鮮芹菜500克搗爛取汁，開水沖服，每日服一劑，治高血壓、頭痛眩暈。

16、芹菜根60克，煮雞蛋兩個，治產後出血。

17、芹菜子30克，水煎分兩次衝黃酒服，治白帶。

18、芹菜紅棗湯：芹菜（連根）250克左右，紅棗100克-200克，洗淨，同放鍋內加適量水共煮湯飲服。有降壓利尿，和中養血作用。適用於高血壓，急性黃疸肝炎，小便刺痛等症。芹菜藥膳方

19、芹菜粥：粳米100克，煮粥，快熟時加入洗淨切碎的芹菜150克同煮，食用時最好不加油鹽，而用冰糖（或白糖）調味作晚餐食用。有降血壓，清肝熱作用。適用於高血壓，肝火頭痛，頭昏目赤。經常食用，有一定的保護血管作用，對中老年人高血壓、血管硬化、神經衰弱等均有輔助治療作用。 （芹菜食療方）

【用法用量】絞汁、涼拌、煎湯、炒菜等。每次30-60克。

【宜忌】本品不宜久煎、久炒。

【成分與藥用】

本品含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質，其中磷和鈣的含量較高，常吃對高血壓、血管硬化、神經衰弱、小兒軟骨病等有輔助治療作用；同時芹菜還含有揮發性的芹菜油，具香味，能促進食慾。