冬吃芹菜能抗癌，千萬不要和它一同搭配，但很多人都在這樣吃！

很多人都無法反抗芹菜的幽香味，它常常出現在餐桌上，可見芹菜被人們所寵愛的程度有多高。　芹菜養分豐厚，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特別物質。味幽香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。

芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有顯著降壓效果;血管灌流，可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對立菸鹼、山梗茶鹼引起的升壓反響，並可引起降壓。臨床關於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有用。

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化效果發作一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可按捺腸內細菌發作的致癌物質。它還能夠加速糞便在腸內的工作時刻，減少致癌物與結腸粘膜的接觸到達防止結腸癌的意圖。

芹菜中膳食纖維含量很多，但是脂肪含量很少而且熱量很低。芹菜中的膳食纖維能夠促進腸胃活動，按捺腸胃中脂肪的粘附，因而常常食用能夠到達減肥效果。想要減肥的美眉，無妨堅持每天晚上食用芹菜，一個月後減肥效果會很顯著。

與芹菜相剋的食物：

芹菜鱉肉

芹菜性味甘涼，鱉肉性味甘平，滋陰涼血，兩者同吃或許會形成中毒。如果發作中毒，可用橄欖汁解毒。

芹菜白朮

芹菜有清熱利水，降血壓，祛血脂，鎮靜，調經，健胃的效果，對高血壓，動脈硬化，肺結核有防治與醫治效果。和白朮一同吃會損壞芹菜的養分價值。

芹菜菊花

芹菜和菊花一同吃會引起吐逆。

芹菜的黃金調配：

芹菜豆腐

芹菜包含人體所需的多類養分元素，豆腐含有很多蛋白質，而且極簡單消化，有清熱，益氣和胃的效果。兩者配菜一同吃可顯著增強人體反抗能力。